Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, фино сито, дъска за рязане, остър нож, прорезна лъжица, кухненска везна и други принадлежности за измерване, хартиена кърпа, просторна купа, дървена лъжица.
Съставките
| компонентите | размери |
| картофи | 4 бр |
| първокласно пшенично брашно | 50 g |
| пилешко яйце | 1 бр |
| масло | 50 g |
| трапезна или морска сол | по желание |
| копър зелени | 1-2 клона |
| смлян черен пипер | по желание |
Стъпка готвене
Омесете тестото
- На първо място измивам старателно 4 картофа и без да ги обелвам, ги изпращаме в студена вода. Гответе клубените в кожите им до готовност. В процеса на готвене добавете няколко щипки сол към течността. Изваждаме сварените картофи от водата и оставяме да изстинат до топло състояние, след което отстраняваме корите. Смелете обеления и охладен зеленчук през ситно сито.
- Добавете смлян черен пипер и сол към картофеното пюре, като се съсредоточите върху собствения си вкус.
- Пресейте 50 г първокачествено пшенично брашно и след това го изпратете до картофите.
- Разбийте едно пилешко яйце отделно и след това изсипете яйчената смес в купа с останалите съставки.
- Омесете стръмно хомогенно тесто, като първо използвате лъжица и след това продължете партидата с чисти ръце.
Оформяме и готвим кнедли
- Разделяме готовото тесто на две равни половини. Разточваме една част от тестото в пакет с диаметър 2,5-3 см. Нарязваме картофената наденица на малки парченца.
- От всяко парче тесто оформяме овални кнедли.
- Изпращаме тенджера с вода на среден огън. Солете течността и доведете до кипене. Изпращаме образуваните продукти във вряща вода, където готвим 2-3 минути след като заври отново. По време на готвене кнедли се разбъркват леко, така че да не се слепват и да не залепват на дъното.
- В малък съд разтопете приблизително 50 г масло. Измийте добре две или три клонки магданоз, след това ги подсушете върху хартиена кърпа и след това нарязайте на ситно с остър нож. Изваждаме готовите кнедли от водата с помощта на нарязана лъжица и ги поставяме на чинии. Сервираме ястие с картофи, като го заливаме с разтопено масло и поръсваме с нарязани билки.
Видео рецепта
За да разберете напълно простата техника за оформяне и готвене на кнедли, трябва внимателно да гледате видеоклипа по-долу. В него опитен готвач показва как да месите тестото и да оформяте картофи.
Толкова е просто и бързо да направите обилна закуска или обяд с уста. Това ястие има прекрасен кремообразен аромат и невероятен аромат на картофи. Като опитате едно кнедли, няма да спрете, докато не изядете последното. Затова следете броя на продуктите, които поставяте в чинията си.