Как да научите как да приготвяте вкусно тесто с кофи

Кухненски уреди и прибори: фурна, дъска за рязане, нож, лист за печене, купа с капак, сито, размахване, точилка, шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете 300 мл топло мляко в купа. Разтваря се 40 g сурова мая в млякото, като се разбърква с размах, докато сместа стане хомогенна. Добавете 3 супени лъжици гранулирана захар и щипка сол. Отново разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
   
2. Сега към тази течност добавете 1 чаша пресято брашно. Омесете тестото с размах, за да няма бучки.
   
3. Сместа се оказа като палачинка. Към него добавяме 80 мл растително масло. Смесете отново всичко добре. Сместа трябва да бъде хомогенна.
   
4. Постепенно добавете пресятото брашно и ръчно омесете тестото. Не е необходимо веднага да изсипвате цялото брашно, така че тестото да не се окаже стръмно и запушено.
   
5. Ако тестото престане да се придържа силно към ръцете, тогава това означава, че брашното вече е достатъчно и трябва да започнете да смесвате тестото. Омесете тестото поне 10 минути. Ако не ви е удобно да омесвате тестото в купа, след това напудрете масата с брашно и омесете тестото на масата. Тестото вече е готово, ако купата, в която месите, е чиста, тестото изобщо не се прилепва към ръцете ви и става меко и много еластично. Добавете малко брашно на дъното на купата, сложете нашето тесто. Покриваме купата с тестото и оставяме 1 час, за да втаса тестото.
   
6. След това време вземете дъска за нарязване, намажете я с брашно и сложете тестото върху нея. Ние превръщаме тестото в наденица и го разделяме на парчета. Парчетата трябва да са с еднакъв размер. Оказва се около 11 броя.
   
7. Ние разточваме всяко парче на топка. Преди да оформите кифлички, настройте фурната да загрява до 180 градуса.
   
8. Ще печем кифлички върху лист за печене. Изсипете 1 супена лъжица слънчогледово масло върху него и намажете с четка целия лист за печене. Опрашваме повърхността на масата с брашно. Взимаме топка тесто и използваме точилка, за да я разточим на торта с дебелина 4-5 мм.
   
9. Изсипете 1 ч.л. върху тортата. растително масло и с четка го разпределете по цялата тортила. Отгоре поръсете една чаена лъжичка гранулирана захар. По желание все още можете да поръсите с канела.
   
10. Ние превръщаме тортата в епруветка. Защипете ръба на тортата.
    
11. Обръщаме го наполовина (шев навътре) и правим разрез с остър нож в центъра на тръбата по протежение на шева. Отваряме тестото по линията на рязане и получаваме много красив кок във формата на сърце.
    
12. Поставете получената кифла върху намазнена тава за печене. Също така продължаваме да работим с останалата част от теста. От тези съставки получихме около 11 кифлички, които се побират на 2 листа за печене. Кифличките трябва да се поставят върху лист за печене на определено разстояние, защото те все още се поберат. А при печене те ще се увеличат по размер. Оставете кифлите за 20 минути за доказване. След това време ги изпратете във фурната за 20-25 минути.
    
13. С помощта на шпатула извадете горещите кифлички от листа за печене. Кифличките се превърнаха в ружово с много меко и великолепно тесто.
    

Видео рецепта

Това видео ще ви помогне в процеса на приготвяне на вкусни и деликатни кифлички, а също и в динамиката ще покаже процеса на формоването им.

Други рецепти за тесто