Как да научите как да готвите вкусно тесто за пайове без яйца

Кухненски уреди и прибори: купа за тесто, размахване, супена лъжица, голяма дъска за рязане.

Съставките

Стъпка готвене

1. На първо място, пригответе тесто за омесване на тесто. За целта в купа със среден размер ръцете отварят 30 грама прясна мая.
   
2. Към маята добавете една супена лъжица гранулирана захар, изстискайте я добре, разтрийте я със супена лъжица до пълното разтваряне на маята. Трябва да получим течна смес от мая и захар.
   
3. Загряваме водата малко на печката, добавяме към сместа директно в купата. Водата в обем от 500 мл трябва да е топла, в никакъв случай гореща. Разбъркайте старателно с камшик.
   
4. В купа с вода и мая добавете 100 г брашно, разбъркайте всичко с размах, докато всички бучки се разтворят.
   
5. Покриваме купата с тесто с чиста кухненска кърпа и я изпращаме на топло място за 10-15 минути, така че маята да е активна.
   
6. След 15 минути тестото ще излезе, малки въздушни балони ще започнат да се появяват.
   
7. Сега добавете тук 50 мл растително масло и една чаена лъжичка сол, разбъркайте добре.
   
8. Пресейте останалото брашно през сито. Започваме постепенно да го добавяме в купата, като постепенно бъркаме със супена лъжица. Брашното не трябва да се налива наведнъж, защото има различна степен на влага. Поради това брашното може да се нуждае от малко по-малко или повече.
   
9. Омесете тестото, докато не изостава от стените на съдовете и от ръцете: трябва да е меко, еластично, въздушно, не гъсто.
   
10. Взимаме отделна чиста купа, намазваме дъното с растително масло, преместваме добре омесеното тесто там, покриваме с прилепващ филм или чиста кухненска кърпа. Изпращаме го на топло място за 40-50 минути.
    
11. След това време, когато получим тестото, то трябва да се увеличи два до три пъти по обем. Разстиламе го върху дъска, намазана с растително масло, можем да оформяме кифлички, пайове от него, да правим пица.
    

Полезни съвети

• Тестото, направено по тази рецепта, е универсално. Подходящ е за всякакви сладкарски изделия на базата на тесто с мая.
• Такова тесто е много подходящо за печене на сладкарски изделия за тези хора, които спазват гладуване - в него няма яйца, животински мазнини, използването на които е забранено по време на гладуване. Използват се за печене на рулца, плодови пайове, прости питки, пица. Често такива предмети се сервират на масата за хранене в манастирите в църквата за енориаши.
• Друго предимство е, че може да се съхранява в хладилника за няколко дни. Достатъчно е да го вземете, оставете да се затопли на стайна температура и тогава можете да печете пайове.

Видео рецепта

Научете как бързо да приготвите бюджетно тесто без много пари и време, вижте целия подробен процес на приготвянето му.

Други рецепти за тесто