Кухненски уреди и прибори:печка или микровълнова фурна, кухненска везна, чаша от 200 г, сито, ястие, размахване, дълбока купа, супена лъжица и чаена лъжичка, залепващ филм.
Съставките
| продукт | номер |
| пшенично брашно | 2-2,5 стек. |
| суха мая | 10-15 g |
| пилешко яйце | 1-2 бр. |
| захар | 1-2 с.л. л. |
| мляко | 1 стек |
| растително масло | 2 с.л. л. |
| сол | 0,5 ч.л. |
Стъпка готвене
- Първо загрейте 1 чаша мляко в микровълновата или в тенджера на печката. Изсипете затопленото мляко в дълбока купа и добавете към него около 10-15 г суха мая. Смесете добре мая с мляко, докато се разтвори напълно с размах. Можете да използвате и мокра мая, тази рецепта няма да се промени, но тогава те ще се нуждаят от два пъти повече.
- В млечно-дрождната смес добавете 1-2 с.л. л. захар и разбийте едно пилешко яйце. По желание можете да използвате 2 пилешки яйца, това няма да повлияе на вкуса, но ще направи тестото по-плътно. След това изсипете в купа 2 с.л. л. растително масло и се налива около 0,5 ч.л. сол. Смесете добре всички съставки с размах до гладка.
- С помощта на сито постепенно пресейте 2 чаши пшенично брашно в купа и го разбъркайте добре с лъжица с всички съставки до сгъстяване.
- Поръсете малко количество брашно върху работната повърхност и прехвърлете тестото върху него. Месете тестото с ръце за около 10 минути, докато се получи хомогенна бучка. Ако е необходимо, добавете малко брашно към тестото, за да не залепне за масата и ръцете.
- След това поръсете купата с брашно и прехвърлете тестото в нея. Покрийте купата със залепващ филм и поставете на топло място за 1 час, за да приготвите тестото.
- След 1 час омесете добре приближеното тесто с ръце, за да освободите излишния въздух, покрийте с фолио и оставете за още 1 час.
- След това отново омесете тестото и можете да започнете да готвите печене. Тестото е много нежно и въздушно.
Вместо мляко можете да използвате топла вода за теста. Разликата тук е, че млякото прави готовите продукти буйни и проветриви, а водата прави коричката на печена пица по-груба и по-твърда. В този случай разчитайте на вашите вкусови предпочитания.
Можете да използвате тесто с мая в мляко не само за пица, но и за приготвяне на пайове или пайове с абсолютно различни пълнежи - месо, зеленчуци, извара или със сладко. Това тесто е много подходящо за сладки и пикантни сладкиши. Той е доста универсален, включете въображението и гответе пица, ароматизирани сладкиши или пържени пайове.
Видео рецепта
Как да готвите и омесвате нежно и ефирно тесто за пица, можете да разгледате по-подробно във видеото.