Кухненски уреди и прибори: сито, дълбока купа, стъкло, малка купа, супена лъжица, пергаментова хартия, точилка, силиконова четка, кърпа, нож, лист за печене, фурна.
Съставките
| Съставките | номер |
| Суха мая | 1,5 с.л. л. |
| Пилешки яйца | 3 бр |
| сол | щипка |
| захар | 4 супени лъжици. л. |
| Пшенично брашно | 600 g |
| масло | 100 g |
| мляко | 1,5 стек |
Стъпка готвене
Омесваме тесто
- Загрейте млякото (1,5 чаши) до топло и изсипете в дълбока купа. Изсипете суха мая (1,5 супени лъжици) в топло мляко, разбъркайте добре и я оставете на масата, така че мая да набъбне. Ще отнеме 15-20 минути.
- Когато маята набъбне, разбийте в купа пилешки яйца (2 броя), добавете захар (4 супени лъжици) и сол (една щипка). Разбъркайте добре. Добавете предварително пресятото брашно (5-6 супени лъжици) в купа и разбъркайте добре.
- Разтопете маслото (100 грама) до течност. Изсипете топлото масло в купа и разбъркайте добре. Поръсете брашното на малки порции и омесете тестото: първо с лъжица, а след това, когато тестото стане по-гъсто, го поставете върху повърхността на масата, намазана с растително масло, и омесете с ръце, също намазани с растително масло.
- Цялото брашно (600 грама) трябва да отиде. Омесете тестото за около 7 минути. Тя трябва да се окаже мека, но в същото време не трябва да се придържа към ръцете ви.
- Намажете купата с растително масло и сложете в нея купа тесто, чиято повърхност също е намазана с растително масло, така че тестото да не се проветрява. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за около час, така че тестото да прилепне добре.
Рулообразуване
- Когато тестото пасне добре, намажете плота на масата с растително масло и разточете тестото. Разделете тестото на 2 равни части, като нарежете с нож. Сложете едната част в купа, а втората разточете в правоъгълник с помощта на точилка. Колкото по-тънко разточите тестото, толкова повече завои с пълнеж ще успеете.
- С масло (50 грама) на стайна температура намажете с нож разточения правоъгълник на тестото и отгоре поръсете захар, чието количество се определя по ваш вкус и увийте тестото на руло. Увийте не много здраво.
- Нарежете рулото на приблизително равни парчета, широки до 5 см.
- Оформете кифличките: просто притиснете долния ръб, така че пълнежът да не изтича при печене. Ще получите хубава роза. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия за печене, ако не, намажете листа за печене с растително масло и прах с брашно. Поставете оформените кифлички върху лист за печене. Така направете и с останалото тесто. Оформените кифлички върху лист за печене покрийте с кърпа и оставете за 20-30 минути, така че да се вдигнат добре и да се увеличат по обем.
- Разбийте пилешкото яйце (1 парче) в малка купа, разбъркайте и намажете кифлите със силиконова четка.
- Печете кифличките във предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути, докато покафенеят.
Видео рецепта
Как да омесите тестото за кифлички със суха мая и да оформите продукти, вижте във видеото.
Научихте как да месите вкусно тесто за кифлички със суха мая. Рецептата е проста в изпълнение, а кифлите от този тест са сладки и ароматни.По желание можете да добавите малко ванилия или ванилова захар в тестото, но пълнежът за кифличките може да бъде много разнообразен. Може да бъде сладко или гъста конфитюра, мак или канела. Опитайте да печете бисквити от рецептата и пишете в коментарите, ако ви е харесало.