Кухненски уреди и прибори: блендер, два големи контейнера, супена лъжица, сито.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 700 g |
| мляко | 300 мл |
| яйца | 3 бр |
| захар | 100 g |
| сол | 1 щипка |
| мая | 25 g |
| масло | 70 g |
| портокалова жар | 1 супена лъжица. л. |
| портокалов сок | 2 с.л. л. |
| растително масло | 2 с.л. л. |
| екстракт от ванилин | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 300 ml предварително затоплено мляко в дълбок съд, добавете 25 грама спиртна мая, разбъркайте със супена лъжица и оставете за 10-15 минути, така че маята да се разтвори.
- Докато маята се разтваря, слагаме три пресни пилешки яйца в друг дълбок съд, добавяме 100 грама гранулирана захар, една чаена лъжичка екстракт от ванилия и една щипка сол. Смесваме всичко със супена лъжица и след това разбиваме с пасатор, като прилагаме размах.
- Изсипете две супени лъжици пресен портокалов сок, смесени с една супена лъжица портокалова кора в получената буйна смес.
- Отново разбъркайте всичко старателно, добавете предварително разтопеното масло в количество от 70 грама. Получихме пенеста смес с красив лимонов нюанс.
- Сега изсипете мляко и мая в тази смес, смесете със супена лъжица.
- Поставяме го върху съд с ситото с получената маса и постепенно пресяваме брашното там.
- Брашното в количество от 700 грама се добавя на части, омесете тестото с лъжица и когато вече не е възможно да месите лъжицата, я сложете на масата. Ако е необходимо, добавете още 100 грама брашно, омесете добре тестото.
- В края добавете към тестото две супени лъжици растително масло, разбъркайте отново.
- Поставяме готовото омесено тесто в дълбока купа, покриваме с чиста кърпа и го изпращаме да почива на топло място за един час.
- След време изваждаме тестото, изваждаме кърпата - тестото се е увеличило три до четири пъти, стана буйно, красиво, има аромат на портокал. Той е готов за приготвяне на сладкарски изделия от брашно.
Полезни съвети
- За да приготвите ефективно такова тесто с мая, обърнете внимание на качеството на продуктите, които се използват за него.
- Изберете първокласно брашно в онези търговски обекти, където сте купували продукта преди, сте уверени в неговото качество.
- Използвайте само прясна, влажна мая. Застоялото се отразява негативно на подготовката на теста: той изобщо не може да се повиши, да е кисел и с неприятна миризма.
- Внимателно обмислете избора на растително масло, което ще добавите в края на месенето: то не трябва да е горчиво, да има неприятна застояла миризма - това ще се отрази негативно на тестовите продукти.
- От това сладко мая с тесто можете да печете не само кифлички, но и пайове, пайове, сушилни, торти, дори пица.
Видео рецепта
В това кратко видео ще видите подробния процес на приготвяне на сладко мая за тесто за кифлички. Ще научите какви съставки са включени в състава му, как правилно да ги подготвите за употреба.
Уважаеми читатели, всяка домакиня има своя собствена специална рецепта за сладко мая с тесто. От статията научихте още една. Кажете ни, успяхте ли да направите такова тесто, използвайки тази рецепта? Какво спекохте за семейството си? Как домакинството реагира на продукта?
Други тестови рецепти
Тесто за равиоли върху жълтъците
Приятно четене!