Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- измервателно устройство;
- чаена лъжичка;
- супена лъжица;
- размахване;
- сито;
- кухненска кърпа;
- дъска за омесване на тесто;
- дълбоки чинии за съставки.
Съставките
| продукт | номер |
| пшенично брашно | 800 g |
| кефир 3,2% | 500 мл |
| яйцето | 1 бр |
| слънчогледово олио | 50 мл |
| масло | 40 g |
| захар | 2 с.л. л. |
| сол | 1 ч.л. |
| сода | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Като начало трябва да извадите 40 г масло от хладилника, така че да се разтопи малко. В дълбока чиния комбинирайте 500 мл кефир и 1 яйце. След това смесете съставките с размах.
- Към получената смес добавете 1 ч.л. сол, 2 с.л. л. захар и 1 ч.л. сода. Продължете да бъркате до гладкост.
- След това изсипете там 50 мл слънчогледово масло.
- Пресейте 500 г брашно в отделна купа и добавете към него разтопеното масло.
- Смелете го добре с брашно с помощта на ръце.
- Към маслото и брашното постепенно въведете течна смес от съставки и омесете тестото.
- След това добавете още 200 г пресято брашно. Ръководете се от последователността на теста: той не трябва да е твърде лепкав.
- Получената маса разпределяме върху равна повърхност, поръсваме я с останалото брашно и омесваме с ръце за около 5 минути.
- След това покрийте тестото с кухненска кърпа и го оставете да лежи под него за 30 минути. След това тестото може да се използва за приготвяне на белтъци.
Знаете ли Чаша кефир съдържа 20% от дневния прием на калций. Също така този млечен продукт е богат на витамини от група В и е отличен антиоксидант. Тестото, приготвено на кефир, се издига перфектно и по никакъв начин не отстъпва на мая. Напротив, тя е по-полезна алтернатива. От този тест можете да печете не само белтъци, но и пайове, понички или пица.
Видео рецепта
Представяме на вашето внимание видео с подробна рецепта за приготвяне на универсален тест за кефир.
Кой тип тесто предпочитате: мая или кефирна основа? Ако тази рецепта ви е харесала, пишете за нея в коментарите. Също така не забравяйте да оставите своите съвети и трикове. Със сигурност ще бъдат полезни за други читатели.