Кухненски уреди и прибори:
- хладилник;
- фризер;
- фурна;
- лист за печене;
- нож;
- ренде;
- лъжица / вилица;
- размахване / миксер;
- дълбока купа;
- пергаментова хартия.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 430-450 g |
| масло | 150 g |
| захар | 100 g |
| Ванилова захар | 10 g |
| яйца | 2 бр |
| сода | 0,5 ч.л. |
| оцет | 0,5 ч.л. |
| сол | щипка |
| Конфитюр (гъст) / конфитюр / конфитюр | 200-300 g |
Стъпка готвене
- Разбийте две яйца в дълбока купа. Разбийте ги добре с размахване, за да получите хомогенна течност. Бавно добавете захарта към яйцата и разбъркайте. Ако не сте фен на твърде сладките сладкиши, количеството захар може леко да намалее.
- Изсипете щипка сол и 10 г ванилова захар в получената маса. Ваниловата захар може да бъде заменена с ванилов екстракт (приблизително 1 ч.л.).
- Маслото трябва да е меко. Затова трябва да го извадите рано от хладилника. Нарежете на парчета и сложете яйцата и захарта. Разбъркайте, докато се получи хомогенна маса.
- Изсипете сода в масата, която трябва да бъде възстановена с всякаква хранителна киселина (оцет, лимонов или портокалов сок). Разбъркайте отново.
- Сега е ред на брашното - изсипете малко и разбъркайте. Когато тестото престане да се разстила, може да се разстила на масата и да се омесва добре.
- Тестото трябва да е меко, лъскаво, да не залепва за ръцете ви.
- Разделете тестото на две неравни части, приблизително 60/40. Увийте по-малко парче във филм и го поставете във фризера за час; увийте по-големия и го изпратете в хладилника толкова.
- След час включете фурната на 200 ° C. Разстелете парче пергаментова хартия върху масата. Извадете тестото от хладилника и го разточете на хартия на слой (с дебелина 3-4 мм).
- Преместете внимателно хартията за тесто върху листа за печене. Отгоре намажете с тънък слой конфитюр върху тестото (заместване - абсолютно всяко сладко или конфитюр). От какво ще бъде направено - няма значение, важно е само плътността. Твърде течният пълнеж просто се разпространява.
- Извадете по-малко парче от фризера и просто го настържете върху сладкото. Уверете се, че настърганото тесто е равномерно разпределено по цялата повърхност.
- Поставете листа за печене във фурната и печете около 15-20 минути.
- Нарежете готовите бисквитки, докато е още горещо, на порции, в противен случай това ще бъде проблематично - бисквитките ще се натрошат и ще се счупят.
- Оставете черния дроб да се охлади и можете да се насладите!
Видео рецепта
Всички обичат, когато рецепта за готвене се обяснява бързо, ясно и точно. Видеото по-долу е точно това. Само за няколко минути ще бъдете научени да правите вкусни настъргани бисквитки. Не забравяйте да погледнете!
Вкусни настъргани бисквитки със сладко, нарича се още венециански, приготвя се много просто. Алгоритъмът на действията е прост, дори и начинаещ ще се справи с него. И резултатът ще надмине всички очаквания. Бисквитките ще излязат ронливи, ароматни с приятен вкус на сладки плодове. Необичаен дизайн, малки парченца тесто в сладко ще зарадват както красотата, така и вкуса. Можете да поръсите бисквитки отгоре със захар за глазура или смес от глазура и какао. Ще бъде много елегантно и празнично. Опитвали ли сте да направите бисквитки по този начин? Какъв конфитюр или конфитюр беше поставен в пълнежа? Споделете впечатленията си в коментарите.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!