Кухненски уреди и прибори:
- микровълнова печка;
- чаша за измерване;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- дълбока купа;
- кухненски нож;
- дъска за рязане;
- месомелачка или пасатор;
- голяма плоска плоча;
- съд за печене;
- фурна;
- едро ренде;
- чиния за сервиране на готовото ястие.
Съставките
| Пилешко филе | 700 g |
| лук | 1 бр |
| Бял хляб | 5-6 филийки |
| мляко | 1 стек |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| сол | На вкус |
| Млян черен пипер | На вкус |
| Крем 10% мазнини | 500 мл |
| Твърдо сирене | 300 g |
| чесън | 2 скилидки |
| Пресен магданоз | 2-3 клона |
| копър | 3-4 клона |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
Стъпка готвене
- В микровълнова печка загряваме 1 чаша мляко, така че да е около 36-37 градуса. Нарежете 5-6 филийки бял хляб и ги залейте с топло мляко. Оставете накиснатия хляб за няколко минути.
- Обелете един голям лук от люспите, изплакнете под студена вода и нарязайте на ситно.
- В месомелачка или пасатор смелете 700 г пилешко месо. По-удобно е да направите това, ако предварително нарежете пилето на парчета. Прехвърляме каймата в дълбока купа и към нея добавяме нарязания лук.
- Изцедете хляба от млякото и добавете към каймата. Ако това не се направи, тогава ще се появи излишната влага, поради което кюфтетата ще получат грешна консистенция. Вкарайте 1 пилешко яйце в каймата. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко старателно до получаване на хомогенна консистенция.
- От полученото месо образува кюфтета. Размерът им трябва да е малко по-голям от орех.
- Изсипете в тава за печене около 2-3 с.л. л. растително масло. Равномерно разпределете маслото със силиконова четка. Разпределяме оформените кюфтета върху тавата за печене. Загрейте фурната до 180 градуса и печете кюфтета за четвърт час.
- Измиваме 2-3 клонки пресен магданоз и 3-4 клонки копър. Изтръскваме водата и нарязваме на ситно.
- На едро ренде натъркайте 300 г твърдо сирене. Можете да го вземете по ваш вкус, основното е, че се топи добре.
- Обелете 2 скилидки чесън от обвивката и ситно нарежете на кубчета. В купа с твърдо сирене добавете нарязан чесън и билки. Всички съставки се осоляват на вкус и се смесват.
- В купа с твърдо сирене и други съставки изсипете 500 мл сметана 10% мазнина. Можете да приемате крем с всякакво съдържание на мазнини по ваша преценка. Смесете съставките до гладка.
- След четвърт час получаваме кюфтенца от фурната. Към този момент те са малко изпечени, но все още не напълно готови. Залейте ги с готов сос, като равномерно разпределите сиренето. Слагаме кюфтетата във фурната за 20 минути. Температурата остава същата - 180 градуса.
- След 20 минути кюфтетата са напълно готови. Сервираме ги с всяка гарнитура по ваша преценка. Вкусът им е доста деликатен, а текстурата е мека.
Видео рецепта
Видеото описва проста рецепта, според която можете да направите нежни и вкусни пилешки кюфтета в кремообразен сос. Процесът на готвене е описан подробно и на всеки етап се правят препоръки, които правят ястието сочно. В началото на видеото са представени всички съставки, които ще ви трябват за кюфтета и сос.
Готвихте ли домашни кюфтета и какъв вид месо обикновено избирате? Предпочитате да пълните кюфтета със сметана или доматен сос? С каква гарнитура според вас най-добре се комбинират кюфтетата? Споделете вашето кулинарно изживяване в коментарите.