Нежни кюфтета в кремообразна сос - просто се разтопете в устата си 🍲

Кухненски уреди и прибори: дълбок съд за печене, ренде, тиган, котлон, мерителна чаша.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на кюфте

1. Смелете две скилидки чесън с нож или с помощта на скилидки чесън. Ще ни трябват малки парченца.
   
2. В купа за блендер или в месомелачка мелете два лука до състояние на каша. Необходимо е той да не образува големи парчета, тогава кюфтетата ще се окажат по-равномерни и нежни. Сварете 100 грама бял ориз от всякаква форма до половината готов. Отърваваме се от излишната течност с гевгир. Добавете 700 г предварително приготвена кайма в дълбок съд. За тази рецепта е по-подходящо да използвате смесено мляно месо - от свинско и говеждо месо или с добавяне на пилешко месо. Но можете да използвате друга плънка, която е налична.
   
3. Смесете месото, нарязания лук и чесън. Караме в едно пилешко яйце, сол и черен пипер на вкус, наливаме 100 мл обикновена вода. Течността на този етап е необходима, така че месото за кюфтета да е сочно. Смесете масата до гладка.
   
4. Изсипете 100 грама предварително сварен ориз в съд с мляно месо, разбъркайте старателно.
   
5. След това пристъпваме към образуването на кюфтета: в ръцете ни се усукват приблизително две супени лъжици кайма, докато получим равномерни и гладки топки. Така че по време на образуването на продукти каймата да не се придържа към ръцете ви, трябва да ги навлажнете малко с вода.
   
6. Слагаме тигана да загрее, добавяме към него три супени лъжици растително нерафинирано масло. Получените продукти леко се пекат в пшенично брашно и се разстилат на сгорещено олио. Запържете от двете страни, докато се свари наполовина.
   
7. Кюфтетата, пържени до златиста коричка, се подреждат в термоустойчив и дълбок съд за печене.
   

Тежка подготовка

1. Разтрийте обелените моркови на едро ренде.
   
2. Нарежете лука на четири пръстена.
   
3. Загряваме тиган с дебели стени, разтопяваме върху него 40 г масло.
   
4. Когато цялото масло се разтопи, добавете нарязания лук и сотирайте до златисто кафяво (около 5 минути).
   
5. След като лукът придобие желания нюанс, добавете настърганите моркови и гответе под затворен капак, докато морковите омекнат.
   
6. Слагаме 5 супени лъжици доматено пюре и 100 мл преварена вода в тиган за зеленчуци, разбъркваме и оставяме да къкри. Можете да използвате и доматен сок.
   
7. Изсипете три супени лъжици пшенично брашно и оставете да къкри няколко минути, като непрекъснато бъркате. Важно е брашното да не се слепва и да не образува бучки.
   
8. Налейте 900 мл преварена вода, разбъркайте добре и оставете да къкри гравитата още 10 минути.
   
9. Свалете от котлона и налейте 100 мл сметана, сол и черен пипер на вкус. В този момент можете да добавите подправки или билки към соса.
   
10. Изсипете получения сос в дълбока форма с пържени кюфтета. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете ястието за 40 минути.
    

Видео рецепта

Това видео показва целия процес на готвене на нежни кюфтенца със сочна кремообразна сос.

Други рецепти за кюфте