Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, тиган, кухненски везни и други измервателни принадлежности, дъска за рязане, остър нож, дървена шпатула, груба ренде.
Съставките
| Компонентите | размери |
| лук | 2 бр |
| кайма | 400 g |
| пилешко яйце | 1 бр |
| ориз | 150 g |
| смлян черен пипер | по желание |
| сол | по желание |
| консервиран домат | 4 бр |
| магданоз | 1 китка |
| черен пипер | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| картофи | 2-3 бр. |
| мащерка | 10 g |
| пшенично брашно | 100-150 g |
| растително масло | 40-60 мл |
| бутилирана вода | 400 мл |
| чесън | 2 скилидки |
| доматено пюре | 20 g |
Стъпка готвене
Оформяме кюфтета
- Сложете около 400 г от всяка кайма в купа за замесване на тесто. Лукът със среден размер се нарязва на ситно с остър нож и след това го изпращаме към каймата. Измерваме 100 г ориз, след което го изплакваме обилно с течаща вода и добавяме към останалите съставки. Някои готвачи предпочитат предварително да сварят ориза, докато се сварят наполовина. Счупете едно пилешко яйце там и добавете 10 г мащерка.
- Сол и черен пипер масата според вашия вкус. Смесете добре съставките, за да постигнете равномерна консистенция. Получената кайма се бие няколко пъти по масата, така че кюфтетата да са сочни.
- Оформяме кюфтенца с големина малко повече от орех.
- Отделно изсипваме около 80-100 г брашно, в което внимателно навиваме всеки месен препарат.
- Поръсете щедро с дъска за рязане или повърхността на масата с брашно, отгоре сложихме залепени кюфтета.
- В тиган с голям диаметър изсипете 20-30 мл растително масло. Отгоре на сгорещеното олио разпределяме обелките, обезкостени в брашно, след което ги запържваме от всички страни, докато се появи златиста коричка. Предварителното печене ще избегне факта, че кюфтетата могат да се разпаднат по време на готвенето на супата.
- В тенджера, в която ще се готви супа, изсипете 400 мл бутилирана вода и я изпратете до печката. След като течността заври, сложете в нея пържените кюфтета.
- Там добавяме 50 г суров ориз, винаги измит предварително в студена вода. Покриваме тигана с капак и оставяме супата да ври на среден огън.
Правете пърженето
- Междувременно ситно нарязваме лука с остър нож. Смелете един средно голям морков с едро ренде. Чушките се обелват от семена и стрък, след което се нарязват на тънки правоъгълни парчета. Картофите в размер на 3-4 грудки се нарязват на малки кубчета.
- Изсипете 20-30 мл растително масло в чист тиган и когато загрее до горещо състояние, сложете отгоре нарязан лук, моркови и чушка.
- Запържете зеленчуците на среден огън с периодично разбъркване за около 2-3 минути.
- 4 консервирани домата се обелват и след това се нарязват на малки кубчета. Изпращаме нарязаните домати на зеленчуците на скара.
- Нарязваме ситно 2 скилидки чесън, след което го поставяме в готвеното печено.
- Запържете съставките за една минута, след което добавете 20 г доматено пюре.
- Продължаваме да готвим пърженето за няколко минути.
Направете супа
- Във врящ бульон с кюфтета изпращаме свареното печено.
- След като заври отново, добавете нарязани картофи към супата. Сол и черен пипер бульон според личните вкусови предпочитания. Гответе супата на среден огън, докато картофите са готови. Ориентировъчно ще отнеме 20-30 минути.
- През това време нарязайте на ситно един малък магданоз. Добавете нарязан магданоз към готовата супа и изключете котлона.
- Оставете първото ястие да вари 7-10 минути, след което го изсипете върху чинии и сервирайте.
Видео рецепта
Видеото, представено с много подробности, демонстрира целия процес на приготвяне на супа с кюфтета.
Сега можете сами да приготвите ситна, ароматна и неописуемо вкусна супа с кюфтета. Перфектната комбинация от съставки и лекота на приготвяне ви позволяват да се похвалите с кулинарните си таланти. Гответе за здраве и не забравяйте да опишете впечатленията си от вкуса на супата от кюфте, приготвена в съответствие с инструкциите, описани по-горе. Приятен апетит!
Други рецепти за супи
Приятно четене!