Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, нож, дъска за рязане, лъжица, тиган, ренде, чинии за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| Перловка (круши) | 3 супени лъжици. л. |
| Морков (среден) | 1 бр |
| Пилешка клечка | 4 бр |
| Лук (среден) | 1 бр |
| картофи | 5 бр. |
| сол | на вкус |
| Растително масло | 1 супена лъжица. л. |
| подправка | на вкус |
Стъпка готвене
- За начало изплакваме перлен ечемик в пет води, прехвърляме в купа и заливаме с вряла вода, така че да престои известно време.
- Моята пилешка клечка. По желание можете да вземете пилешки бедра, гърди, филе и др. Поставете в тенджера и изсипете студена вода. Слагаме на огъня. Чакаме долната част на крака да заври 10 минути, след което източваме водата и изплакваме подбедрицата.
- Налейте нова вода, на която ще сготвим супата си. Това трябва да се направи, за да стане супата лека и мътна. Добавете ечемика и солта.
- Обелете картофите, морковите и лука. Нарежете картофите на кубчета или кубчета.
- Нарязваме ситно лука и сотираме в предварително загрята тиган с добавка на растително масло.
- Натрийте моркови на едро ренде и добавете в тигана.
- Оставете супата да ври 20 минути и добавете картофите. Гответе още 10 минути и изсипете приготвеното соте (лук с моркови) в тигана и гответе, докато супата е готова. Овкусяваме, добавяме според нуждите, добавяме подправки.
- Когато супата е готова, извадете пилешката барабана и отделете месото от костта. Изсипваме го обратно в супата и изхвърляме костите. Оставете да ври, докато картофите са готови и изключете котлона.
- Изсипете приготвената пилешка супа с перлен ечемик върху чинии и сервирайте. Приятен апетит!
Опции за готвене
Пилешка супа от ечемик може да се готви по други начини:
- Можете да добавите целина, пащърнак, магданоз, както и чесън, маруля и други зеленчуци по ваш вкус.
- Можете да добавите пресни или сушени гъби по ваше желание.
- Има рецепта с добавяне на домат, доматено пюре или сос.
- Можете да добавите заквасена сметана по желание.
- Можете да украсите готовото ястие с нарязан лук, магданоз, копър или други билки.
- Можете да готвите такава супа с пилешки сърца и черен дроб.
- Вместо растително масло може да се използва масло.
- Можете да експериментирате с добавяне на подправки. Такава супа е добре подходяща: дафинов лист, босилек, видове люти чушки, смлян червен пипер, кориандър, мащерка, риган.
- По желание можете да добавите круши с хляб към готовата супа, когато сервирате.
Видео рецепта
Друга интересна рецепта за супа от ечемик е представена в това видео. Прегледайки го, ще се убедите, че не е трудно да приготвите такова първо ястие, но се оказва наистина вкусно и питателно.
Уважаеми читатели, обичате ли да готвите леки диетични супи? Предлагаме да използвате стъпка по стъпка рецепта и да сварите супа с ечемик. Какво според вас може да се добави към състава на съставките и какво да се премахне? Какви подправки и ароматни билки препоръчвате да използвате? Напишете вашите идеи и отзиви за тази рецепта.