Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, тиган, дъска за рязане, нож, супена лъжица, ренде, гевгир, марля.
Съставките
| продукт | номер |
| пиле | 500-700 g |
| лук | 2 бр |
| моркови | 3 бр |
| картофи | 3-4 бр. |
| фиде | 70 g |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| зеленина | на вкус |
| сол | на вкус |
Важно!За да изберете правилното пиле и да не попадате на триковете на продавачите, не забравяйте, че домашните птици трябва да имат миризма на изгорена кожа, да са светло жълти на цвят, с тъмно, плътно месо по структура, без да има петна от кръв.
Стъпка готвене
Приготвяне на съставки
- Всички части на пилето (за предпочитане с кости за варенето) с тегло 500-700 g се измиват под течаща вода и се сушат.
- Почистваме от неядливи елементи (люспи, кори и др.) 2 глави лук, 3 моркови и 3-4 картофа, изплакваме и нарязваме: 1 нарязваме лука на малки кубчета, разтриваме морковите на едро ренде или нарязваме на ивици или филийки, нарязваме на удобни порции. на парчета; 1 лук и 1 морков оставят непокътнати. Взимаме всякакви зеленина: копър, магданоз, килантро, босилек, лукови пера - и ги нарязваме на ситно с нож.
- Изсипете в тигана 2 с.л. л. растително масло, затоплете го добре, докато се появят мехурчета и изпратете нарязан лук там. Запържете го до златисто, след което добавете настърганите моркови. Изчакваме, докато тя накуцва, и изключваме тигана. Запалката е готова.
супа
- Измихме пилешкото месо, 1 цял лук и 1 цял морков в тиган, който напълваме с вода до върха.
- Слагаме го на огъня, довеждаме до кипене и готвим 50 минути, като периодично отстраняваме пяната, така че бульонът да излезе златист и прозрачен.
- Когато бульонът е готов, изваждаме всички съставки от него. Зеленчуците могат да бъдат изхвърлени - те вече са раздали всички хранителни вещества и аромати. Оставете пилето да се охлади, отстранете кожата от него и изберете месото, което след това отива в супата. Ако бульонът се замъгли, филтрирайте го през гевгир и няколко слоя измита марля, за да не добавите миризми. Прецеденият бульон ще бъде чист и вече е напълно подходящ за готвене на супа.
- Слагаме бульона на печката и когато заври, добавете към него приготвеното печене и картофи.
- След 10 минути изпращаме пилето в тигана, добавяме макароните, билките и сол супа на вкус. Най-добре е да приемате макаронени паяжини поради бързината на приготвянето им и лекотата и невидимостта в супата.
- Гответе, докато картофите се сварят (5-10 минути). В края на готвенето можете да добавите смлян черен пипер, гранулиран чесън, риган, босилек и други подправки към супата по ваш вкус. В този случай супата ще трябва да се вари около 5 минути под капака.
- Изсипете готовата пилешка супа в чинии, сервирайте с пресен хляб, чесън пампушки или бисквити, допълнително украсете с пресни билки.
Видео рецепта
За да запомните по-добре процеса на приготвяне на вкусна и ароматна пилешка супа, вижте видео рецептата на това ястие. Ще се фокусира върху това как да преработваме месо и зеленчуци, как да готвим и колко дълго се готви такава супа.
И така, сега знаете как да приготвите отлична лека пилешка супа с картофи и тестени изделия без много работа и обширни познания по готвене. Той ще помогне да подкрепите силата на болен човек, няма да съдържа висококалорични съставки и просто ще ви зарадва с вкуса и аромата на пиле.Какви супи често готвите? Имате ли любима рецепта за пилешко месо? Разкажете за това в коментарите и напишете, ако имате допълнения към тази версия. Насладете се на яденето и късмет в кухнята!
Други рецепти за супи
Приятно четене!