Кухненски уреди и прибори:
- тиган;
- нож;
- дъска за рязане;
- тиган;
- месомелачка или хранителен преработвател;
- чесън преса.
Съставките
| Пилешки гърди | 1 бр |
| Пилешки яйца | 1 бр |
| моркови | 2 бр |
| лук | 1 бр |
| картофи | 3-4 бр. |
| фиде | 100 g |
| чесън | 2 скилидки |
| Магданоз и копър | ½ лъч |
| Растително масло | ½ супени лъжици л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| грис | 1 супена лъжица. л. |
Стъпки за готвене
Готвене на кюфтета
- Вземете пилешки гърди, отстранете кожата от нея и отрежете слабините. Ще използваме кост с малки месни остатъци за приготвяне на бульона.
- Нарежете на ситно копъра и магданоза и намачкайте до хомогенна маса с пилешкото месо с помощта на хранителен комбайн. Можете също да пропуснете тези съставки чрез месомелачка.
- В получената маса добавете 1 пилешко яйце, 1 чаена лъжичка грис, сол и смлян черен пипер на вкус.
- Разбъркайте всичко старателно до получаване на хомогенна консистенция.
- От каймата правим малки порционирани кюфтета.
Важно! Манната каша ще направи сухите пилешки гърди на кюфтета по-нежни. Всички ще се радват, особено децата.
Гответе супа
- В тигана слагаме скелета от пилешки гърди, който остана при нас след сваряване на кюфтетата, напълваме го със студена вода и го сложим на печката.
- Гответе около 40 минути, като периодично отстранявате получената пяна. След приключване на приготвянето на бульона, костите могат да бъдат отстранени и месото да се вземе от тях.
- Почистваме картофи, моркови и лук; нарязваме картофите и лука на малки кубчета.
- Натрийте моркови на едро ренде.
- Изсипете растителното масло в тигана и изсипете лука. Запържете до светло златисто кафяво, след това добавете моркови и го запържете с лук за няколко минути.
- Изпращаме толкова лесно пържене до бульона.
- Добавете картофи към супата и изчакайте водата да заври.
- След това осоляваме супата, като си спомним, че солта вече присъства в кюфтетата. И тогава сами хвърляме месните топки.
- Гответе 15 минути на слаб огън, като периодично премахвате изскачащата пяна.
- След това време добавете шепа макаронени изделия към супата и ги разбъркайте, така че да не се слепват.
- Добавете също 1-2 глави чесън, преминали през преса.
- Върнете супата до кипене и я свалете от котлона. Покрийте с капак и го оставете да вари 15-20 минути. Супата е готова, можете да сервирате!
Знаете ли Супа с кюфтета може да се направи без пържене, все пак ще се окаже лесна и вкусна. В този случай морковът може да бъде нарязан на малки парченца, а лукът нарязан на малки кубчета.
Видео рецепта
На видеото можете да прочетете и рецептата за приготвяне на лека и питателна супа от кюфте. Ще научите какви нюанси да вземете предвид при готвене, какви пропорции на съставките са необходими за каймата и как най-добре да подправяте супа с кюфте.
Така че, сега знаете как да готвите супа от пилешко кюфте. Наистина се надяваме, че рецептата ви е харесала и със сигурност сте я приготвили за семейството и приятелите си. Може би знаете други рецепти за приготвяне на супа от кюфте? Ако имате някакви допълнения, желания или благодарение на тази рецепта, напишете ги в коментарите. Благодаря ви за вниманието, приятен апетит!
Други рецепти за супи
Приятно четене!