Ароматна и вкусна супа от скариди 🦐

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, остър нож, тиган с капак, тиган, шпатула, размахване, мерителна чаша, кухненска везна, печка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Обелете 2 скилидки чесън от люспите и нарежете много ситно.
   
2. Намажете тигана с малко количество слънчогледово масло и леко запържете нарязания чесън на среден огън, като разбърквате от време на време. Уверете се, че чесънът не е изгорял. Миризмата и вкусът на изгорял чесън лесно могат да развалят цялото ястие.
   
3. Обелете 1 малък лук и нарежете на малки кубчета. След това изпращаме в тигана и разбъркваме.
   
4. Отлепете 1 средно голям морков от кожата и разтрийте на едро ренде. След това нареждаме и върху тигана към останалите съставки. Разбъркайте старателно и запържете до златисто кафяво.
   
5. На едро ренде разтрийте 400 г крема сирене. Изберете само качествени, доказани марки. Ако сиренето е с високо качество, то лесно ще се разтвори във вода. Сиренето с лошо качество ще се събира на парчета. Обърнете внимание и на етикетите на етикета. В него трябва да се посочва „преработено сирене“, а не „сирен продукт“. Продуктът от сирене съдържа растителни съставки и няма да е подходящ за супа, тъй като няма да се разтвори до желаната консистенция.
   
6. Изсипете в тигана около 2,5 литра чиста вода и загрейте добре. Разтваряме топеното сирене в гореща вода.
   
7. Обелете 200 г картофи от кожата. Това са приблизително 4-5 малки картофа. Нарежете на малки парченца и изпратете във вряща вода със сирене. Сол и черен пипер на вкус.
   
8. Нарязвайте ситно копъра и магданоза, след като нарежете и отстраните дебелите стъбла.
   
9. След това изчистваме скаридите от главите, опашките и вътрешностите. Общо ни трябват 200 г обелени скариди. По желание можете да закупите вече обелени скариди.
   
10. Когато картофите се сварят, сложете пърженето в тигана и разбъркайте всичко старателно.
    
11. По желание добавете още малко черен смлян пипер или смес от чушки.
    
12. Поръсете със ситно нарязани билки. Оставяме част от зелените за сервиране. Смесете и доведете до кипене.
    
13. Когато картофите станат меки, сложете скаридите в супата. Гответе под затворен капак за 3-5 минути.
    
14. Оформяме готовото ястие на порционирани чинии и преди сервиране поръсваме с останалата ситно нарязана зелена.
    

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как да приготвите вкусна, сърдечна и ароматна супа със скариди и билки. Авторът показва подробно как да приготвите всички необходими съставки. Той също така демонстрира как да почистите скаридите.

Други рецепти за скариди