Кухненски инструменти:
- печка или котлон;
- нож;
- кухненска дъска;
- тиган;
- тиган;
- лъжица;
- чиния;
- ренде;
- чеснова детелина.
Съставките
| крушка | 1 бр |
| моркови | 1 голям или 2 малки |
| картофи | 3 - 5 бр. |
| Вермичели "паяжина" | 80 - 100 g |
| Месо (пилешко, говеждо, свинско) мляно месо | 250 - 300 g |
| Яйцето | 1 бр |
| Сол, черен пипер | на вкус |
| Зелените (копър, магданоз) | на вкус |
| чесън | 1 - 2 скилидки |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| вода | 2 л |
Стъпка готвене
- Пригответе всички необходими продукти и ги измийте.
- Обелете и нарежете един лук на малки кубчета, обелете чесъна и нарязайте на ситно с нож, можете да го натрошите с чесън.
- Обелете морковите (един или два, в зависимост от това какъв размер е), можете да настържете или нарежете на малки кубчета.
- Обелете картофите в количество от 3 до 5 парчета и нарежете на кубчета.
- Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тиган (или тиган с дебели стени), загрейте го и запържете лука до златисто (3 - 5 минути) на среден огън.
- Добавете морковите в тигана и запържете до омекване (3-5 минути).
- Прехвърлете пърженето с морков лук в тигана и изсипете 2 литра питейна вода. Оставете водата да заври.
- Междувременно добавете 1 яйце към каймата, сол, черен пипер на вкус и омесете добре.
- Оформете кюфтета с размер на орех от кайма.
- След като водата заври, добавете към нея подготвените картофи. Оставете водата да ври 5 минути.
- След това можете да добавите кюфтета.
- След като кюфтетата изскочат, поръсете юфката с паяжина.
- В същото време по желание можете да добавите нарязани зелени.
- След това гответе супата още 5 минути и можете да я излеете върху чинии. По желание към всяка порция могат да се добавят пресни зеленина - това е индивидуално, на вкус.
Методи за украса и опции за сервиране
За да украсите ястието, можете да вземете същите пресни билки, можете да добавите и малко заквасена сметана - тогава вкусът на супата ще стане по-нежен.
Ако вечерята е предназначена за най-младите ценители на готвенето - изсипете супата в чиния, на дъното на която ще има някакъв модел. Тъй като супата е прозрачна, детето ще види този модел с храна и по този начин, играейки, ще бъде по-лесно да нахрани бебето. За по-големите деца можете да вмъкнете няколко клончета зеленина в кюфтетата, сякаш са лодки.
Видео рецепта
В това видео можете да гледате подробен видео преглед на супа за готвене с кюфтета и юфка.
Други рецепти за супи
Супа от говеждо харчо с ориз
Агнешка супа Харчо
Супа с бавна котлона
Свинска супа Харчо