Кухненски уреди и прибори:
- тиган;
- купа или купа;
- дъска (за рязане на зеленчуци);
- ренде;
- нож;
- лъжица;
- тиган;
- печка.
Съставките
| продукт | номер |
| вода | 4 л |
| боб | 1 стек |
| Среден картоф | 5-6 бр. |
| Среден морков | 1 бр |
| Голям лук | 1 бр |
| номинален наем | 5 бр. |
| Дафинов лист | 2 бр |
| сол | на вкус |
| Растително масло | 3-4 с.л. л. |
| зеленина | 5 g |
Стъпка готвене
- Няколко часа преди готвене, бобът трябва да се измие и остави във вода (времето на накисване на боба зависи от неговия вид). След това можете да оставите тази вода и да поставите огън. Необходимо е да се доведе до кипене, след това да се източи водата, да се събере нова и отново да се постави на огън. Това ще бъде нашата основа за супата. Докато бобът кипи, трябва да обелите 5-6 картофа, един голям лук и моркови. Нарежете картофите на средно големи кубчета. Нарежете лука и настържете морковите на едро ренде.
- След това поставете тигана на печката, изсипете 3-4 с.л. л. растително масло и когато загрее, първо поставете лука в тигана. Запържете го до златисто кафяво. След това добавете морковите към лука. Смесваме съставките в тиган и пържим още 3-4 минути на среден огън.
- Когато бобът е почти готов (след 40-45 минути готвене), изсипете нарязаните картофи в тигана.
- След като картофената супа заври, добавете подправки и сол на вкус. Картофите се варят около 15 минути. След това добавете запържения лук и морковите.
- Нарязвайте ситно прясните билки (може да е магданоз или копър или и двете по ваш избор). Овкусяваме супата, ако е необходимо, добавяме още подправки и сол. И 2-3 минути преди да изключите, изсипете там зелените.
- Можете да сервирате тази прекрасна супа за обяд, като добавите лъжица заквасена сметана и гарнирате с лист магданоз отгоре. Освен отличен вкус и хранителна стойност (тази супа не е по-ниска от месната супа), супата от боб съдържа много витамини и полезни елементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Такава вечеря е особено добра за децата, защото те просто ядат много лошо сварени зеленчуци. А в супата са перфектно комбинирани и придобиват нови вкусови нюанси, които вашето дете определено ще хареса.
Малка тайна: след накисване, белият фасул трябва да се вари 50 минути. Но в случай на червено - това ще отнеме малко повече (около 60 минути). И ако решите да готвите боба без предварително накисване, това ще ви отнеме около 4 часа (червен боб) на слаб огън или 1,5 до 2 часа (бял).
Видео рецепта
Видеоклипът перфектно ще допълни описаните по-горе стъпка по стъпка инструкции. Всъщност целият процес на готвене на супа с боб у дома е много цветен и разбираем. Пригответе такава супа за обяд за вашите близки и бъдете сигурни, че те ще я оценят максимално високо.
Както бе споменато по-горе, всички видове боб могат да се използват за супа. Те ще бъдат еднакво вкусни, ако се приготвят правилно, разбира се. А какъв вид боб предпочитате да добавяте към супата?