Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, тиган, шпатула, нож, дъска за рязане, чиния за сервиране на чинии.
Съставките
| карфиол | 500 g |
| Лук (среден) | 1 бр |
| картофи | 3-4 бр. |
| моркови | 1 бр |
| чесън | 2-3 скилидки |
| Доматена паста | 1 супена лъжица. л. |
| сол | на вкус |
| вода | 3 л |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Слънчогледово масло | 2 с.л. л. |
| Дафинов лист | 2-3 бр. |
| Кутия от яхния | 1 бр (250 г) |
| копър | на вкус |
| магданоз | на вкус |
| Заквасена сметана | за сервиране |
Стъпка готвене
Следвайки стъпка по стъпка рецептата със снимка, можете да приготвите вкусна и здравословна супа от карфиол, с която можете да нахраните всички домакинства:
- Обелете морковите и нарежете на малки квадратчета.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарязваме ситно скилидките чесън.
- Нарежете лука на малки парченца.
- Карфиолът ми се раздели на съцветия. Слагаме тигана на огъня, наливаме слънчогледовото олио. Изсипете нарязания лук в загрят тиган и запържете до златисто кафяво.
- След това добавете морков и чесън в тигана. Смесете и продължете да пържите.
- Слагаме тенджера с вода на огъня. Добавете яхнията към врящата вода. По желание можете да готвите пилешки или телешки бульон.
- Когато печенето на лук, моркови и чесън е готово, добавете доматено пюре в тигана, разбъркайте. Добавете карфиола във врящия бульон. Можете да използвате консерви.
- Към бульона добавете нарязани картофи. Изсипете печеното в тигана. Сол на вкус и покрийте. Необходимо е да се вари всичко за 20 минути.
- Добавете дафинов лист, суха или прясна зелена копър, магданоз, черен пипер на вкус и разбъркайте. Гответе още 5-7 минути и супата ни е готова. Изсипете в чинии и сервирайте. По желание можете да добавите заквасена сметана и стръкове пресни билки.
Приятен апетит!
Опции за готвене
Има много други рецепти за приготвяне на супа от карфиол. Можете да добавите следните съставки към яденето си по ваше желание:
- домати;
- гъби;
- юфка;
- ориз;
- твърдо сирене;
- консервирана царевица;
- кюфтета;
- черен пипер;
- зелен грах;
- праз;
- Пилешко яйце
- зелен фасул;
- броколи зеле;
- бисквити;
- шунка, наденица, колбаси;
- горчица;
- целина;
- мляко;
- топено сирене;
- сушен грах;
- тиква;
- обелени скариди;
- масло;
- тиквички.
Можете също да експериментирате с добавянето на различни подправки. Мляно черен пипер, къри, смлян бял пипер, червен пипер, мащерка, куркума и др. Са добре подходящи за това ястие.
Видео рецепта
Предлагаме да гледаме видео рецепта за готвене на супа от карфиол. Ще видите всички етапи на готвене и външния вид на готовото ястие.