Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- тиган;
- лопата;
- нож;
- борда;
- фризер;
- купа;
- пергаментова хартия;
- филм;
- преса за чесън.
Съставките
- Телешка пържола - 500 g
- Соев сос - 1 ч.л.
- Масло - 300 g
- Чесън - 3-5 скилидки
- Лимон - 1 бр.
- Магданоз - няколко клонки
- Мащерка - няколко клонки
- Розмарин - няколко клонки
- Василий - няколко клона
- Растително масло - 10-20 мл
- Пипер на вкус
- Сол на вкус
Стъпка готвене
- Нарежете ситно босилека и добавете към мекото масло.
- Нарежете магданоза и добавете към маслото.
- Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса.
- Добавете към маслото.
- Добавете чаена лъжичка соев сос към олиото. Добавете няколко супени лъжици лимонов сок. Добавете също сол и черен пипер.
- По желание добавете люти чушки или червен пипер
- Смесете всички съставки. Разпределяме маслото с билки върху пергаментова хартия.
- Увийте маслото в наденица с хартия.
- Увийте всичко във филм. Потопете този наденица в ледена вода, подготвена предварително. Може да се изпрати във фризера. Колбасът трябва да се охлади, за да може да бъде нарязан.
- Приготвяме пържоли. Дебелината на пържолата трябва да бъде дебелината на два пръста.
- Сол от двете страни на пържолите и пипер.
- Загрейте тигана. Добавете масло.
- Сложете пържолата в тиган и гответе на силен огън.
- Запържете от двете страни, докато се сварят на вкус. Пърженето може да бъде различно според вашето желание.
- 3-5 минути преди готвене добавете масло към пържолата. Потопете мащерката и розмарина в олио и намажете пържолата със стръкове билки за една минута.
- Когато пържолата е готова, извадете я от тигана.
- Веднага получаваме маслото с чесън и билки от фризера. Нарежете го на парчета.
- Разстелете маслото върху пържолата или намажете пържолата с масло. Готово!
Вариации на готвене
Готвенето на перфектната пържола няма да ви отнеме много време. За да научите как да готвите пържоли и да постигнете печеното, което харесвате, трябва да готвите различни пържоли по различни начини. Така ще разберете кой вариант ви харесва най-много. Тъй като степента на готвене е различна и хората харесват месо с различна степен на готвене, тук няма да угодиш на всички. Затова в много ресторанти сервитьорите уточняват степента на пържене, ако човек поръча месна пържола.
Тази пържола може да се сервира всякакви зеленчукови салати. В идеалния случай е подходяща салата от чери домати, рукола, с дресинг от зехтин, лимонов сок и соев сос. Като напитка месото се сервира като червено и бяло вино. Най-често това вино е полусладко или полусухо. Ако искате да впечатлите гостите, сервирайте пържоли върху възглавница, направена от листа от рукола или маруля от айсберг. Разстелете отгоре чесън и билки масло наденица.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да направите вкусна телешка пържола. Авторът на видеото ще сподели подробно рецептата си и ще ви каже каква трябва да е температурата на идеална пържола. Приятен изглед!