Как да готвя мариновани соеви аспержи 🥣

Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, чаена лъжичка и супена лъжица, купа, дъска за рязане, нож.

Съставките

Стъпка готвене

1. Разделяме аспержите (500 г) на малки сегменти. Накиснете парчетата аспержи в гореща вода за няколко часа, така че да стане мека. Колкото по-гореща е водата, толкова по-бързо ще набъбят аспержите. Изцедете водата от аспержите, изстискайте леко.
   
2. В купа с аспержи изсипете 2 с.л. захар. Добавете 2 ч.л. сол. Налейте 4 с.л. л. зехтин. Нарежете на ситно 5-7 скилидки чесън и изпратете до общата маса.
   
3. Изсипете 1 ч.л. гроздов оцет. Поръсете 2 с.л. кориандър.
   
4. Добавете 0,2 ч.л. червен пипер. Смесете всичко старателно.
   
5. Аспержите трябва да бъдат покрити с марината поне 2/3, така че ако е необходимо, добавете вода. Препоръчително е да натиснете аспержите с пресата. За целта го затворете с чиния и поставете някакъв тежък предмет (например буркан с вода). Почистваме в хладилник за един ден.
   

Полезни съвети

• За да запазите максималните хранителни вещества в аспержите, се препоръчва да го напълните с не топла, а студена вода. Но тогава времето на подуването му се увеличава значително. По-добре е да го правите през нощта.
• Можете да добавите лука, нарязан на тънки полукръгове, в маринатата.
• Маринованите аспержи могат да се добавят към гарнитури, салати и супи, това ще добави пикантност и оригиналност на ястието.
• Трябва да се помни, че такъв деликатес трябва да се използва с повишено внимание при хора с редица патологии. Например, маринованите аспержи не се препоръчват за тези, които имат склонност към алергични реакции, при наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт, с цистит, простатит, ревматизъм.

Видео рецепта

Ръководени от това видео, можете правилно да приготвите вкусни мариновани соеви аспержи.