Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, чайник, супена лъжица, чаена лъжица, нож, дъска за рязане.
Съставките
| Съставките | номер |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| Бел пипер | 1 бр |
| чесън | 3 филийки |
| домати | 2-3 бр. |
| червен пипер | ½ ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| Млян червен пипер | 1/3 ч.л. |
| захар | 1 ч.л. |
| Сок от лимон | 1 супена лъжица. л. |
| Доматен сос | 200 мл |
| брашно | 20 g |
| вода | 500 мл |
| Растително масло | 4 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- На първо място, пригответе брашното, то трябва да бъде пържено предварително. За целта вземете 20 г пресято пшенично брашно и донесете до бежов цвят в сух тиган. Така брашното ще придобие оригинален вкус.
- Обелете 1 глава лук и нарежете на средни филийки.
- Вземете 1 морков, обелете и настържете на едро ренде.
- Извадете сърцевината от 1 черен пипер. Вземете червено, така сосът ще придобие наситен цвят. Нарежете на средни филийки.
- Обелете 3 скилидки чесън и го нарежете на 4 части. Нарежете 2-3 домата на средно кубче.
- Вземете тиган, налейте 4 с.л. л. растително масло и топлина. Бъдете първият, който изпрати нарязан лук в тигана. Сотирайте го до прозрачно на среден огън.
- Добавете настърганите моркови към лука, разбъркайте и запържете на слаб огън още 2 минути. Зеленчуците не трябва да горят.
- След това добавете нарязания пипер и чесъна, разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри 3-4 минути.
- Когато зеленчуците се задушат, добавете пърженото брашно, нарязаните домати, 1/2 ч.л. червен пипер, 1/3 ч.л. смлян червен пипер и 1 ч.л. захар.
- След това добавете 200 мл доматен сос, 1 с.л. л. лимонов сок и 500 мл гореща вода.
- Покрийте и оставете да къкри 15 минути.
- Оставете соса да се охлади леко и го смилате до хомогенна маса, като използвате блендер за потапяне.
- Охладете соса до стайна температура, съхранявайте в хладилника.
Препоръки за готвене
- Сервирайте такъв сос със зърнени храни, макаронени изделия или с месни ястия.
- Можете да допълвате вкуса на соса със смес от ароматни билки.
- Вместо доматен сос можете да използвате 1 с.л. л доматена паста, разредена в 200 мл преварена вода.
- Вместо лимонов сок можете да вземете оцет, винен оцет или няколко кристала лимонена киселина.
- Преди да нарежете соса, овкусете го и добавете липсващите съставки според вас.
Видео рецепта
Гледайте стъпка по стъпка видео рецепта, в която можете да видите всички стъпки за приготвяне на соса.
Направете такъв сос в кухнята си и можете да промените вкуса на познатите ястия. И в коментарите споделете впечатленията си от рецептата и възможните подобрения.