Вкусна осолена херинга у дома

Кухненски уреди и прибори:

• дълбок съд;
• тиган;
• пластмасова бутилка;
• кухненска повърхност за готвене;
• кухненски нож;
• дъска за рязане на риба;
• ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Можете да напълните херинга цяла или да я нарежете на парчета. Преди осоляване е по-добре да отрежете главата на рибата и да откъснете корема, като премахнете всички вътрешности от него. Така херинга се маринова по-бързо.
   
2. Първо, приготвяме марината за херинга. За целта изсипете 2 супени лъжици в дълбока купа. л. сол. Възможно е да се използва обикновена сол или йодирана, но допълнителна сол не се препоръчва.
   
3. Добавете 5 дафинови листа, 1/3 ч.л в купа. люта подправка и 15 граха черен пипер.
   
4. Всички съставки се смесват старателно. Изсипете литър вода в отделен съд и сложете на огън, изчакайте, докато заври. Солта с подправките се изсипва вряща вода.
   
5. Препоръчва се да се направи марината с кориандър, благодарение на която херинга придобива богат вкус. За 2 риби са необходими 15 граха или 1/3 ч.л. смлян кориандър. Вече се добавя към гореща вода. Разбъркайте добре, докато солта се разтвори напълно. Оставете маринатата да изстине.
   
6. Ще напълним херинга в пластмасова бутилка. Подходяща е литрова бутилка, горната част на която е отрязана. В бутилката спускаме 2 трупа на херинга, поставяйки ги с опашки нагоре.
   
7. Изсипете маринатата в пластмасова бутилка, така че да покрие изцяло цялата херинга. Вместо пластмасова бутилка е възможно рибата да се намаже във всеки друг съд.
   
8. Затворете херинга с капак и оставете да се осоли за 2-3 дни. Препоръчва се да поставите рибата на хладно място, възможно е да я поставите в хладилника. Ако получите херинга след 2-3 дни, тя ще се окаже средно осолена. Възможно е да се яде риба за един ден, но след това тя ще се окаже леко осолена.
   
9. Преди сервиране осолената херинга може да бъде нарязана на филе и нарязана на малки парченца. Възможно е също така да се сервира риба с прясна или оцет, мариновани в оцет. Възможно е да поръсите приготвената херинга с пресен копър, магданоз или нарязан зелен лук. Всяко гарнитура, особено картофено пюре, е подходящо за риба.
   

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как вкусно и просто да настържете херинга в пластмасова бутилка или друг съд. Дадено е подробно описание на всяка стъпка на готвене, така че не трябва да имате допълнителни въпроси в процеса на осоляване на рибата. Посочени са всички необходими подправки и подправки, които придават херинга аромат и богат вкус.

Други рецепти за риба