Кухненски уреди и прибори
- хладилник,
- решето
- марля,
- купа
- миксер,
- супена лъжица.
Съставките
- Заквасена сметана със съдържание на мазнини 25% - 500 g
- Пудра захар - 250 g
- Ванилова захар - 1 саше
Стъпка готвене
- Претеглете мазна заквасена сметана (500 грама) в продължение на най-малко 4-6 часа, и за предпочитане цяла нощ. За целта сложете заквасена сметана в тензух, върху който сложете гевгир. Поставете контейнера надолу, така че суроватката да се оттича в него и поставете цялата структура в хладилника.
- Прехвърлете суспендираната мазна заквасена сметана в купа и разбийте малко с миксер.
- Добавете ванилия или ванилова захар (1 саше) и продължете да разбивате.
- Добавете на прах захар (250 грама) на части, като разбивате всеки път с миксер на най-високите скорости до 2 минути. Добавете захар в 3-4 комплекта.
- След последното добавяне на пудра захар и разбиване с миксер, вкусната и нежна заквасена сметана е готова.
Видео рецепта
Как да претегляме заквасена сметана и да победим заквасена сметана за торта, вижте видеото.
Научихте рецептата за приготвяне на заквасена сметана за тортата. За да получите гъста буйна маса, трябва да вземете заквасена сметана с високо съдържание на мазнини (повече от 20%) и в същото време да я претегляте поне 4 часа. Заквасената сметана трябва да е от хладилника - топъл продукт никога няма да даде резултата под формата на гъст крем. След като научихте всички тънкости на готвенето на крема, не забравяйте да го приготвите и напишете в коментарите, ако резултатът ви е харесал.