Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- фурна;
- миксер или размахване;
- дълбока купа;
- лъжица;
- решето;
- нож;
- тавичка за печене;
- точилка;
- пергаментова хартия или термоустойчив силиконов мат;
- кулинарна четка.
Съставките
| завършен бутер тесто | 500 g |
| извара | 400-500 g |
| пилешко яйце | 2 бр среден размер |
| заквасена сметана | 2 с.л. л. |
| гранулирана захар | 3 - 4 супени лъжици. л. |
| ванилова захар | 1 ч.л. |
| стафиди | 6 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Претеглете и пригответе всички необходими храни, преди да започнете да готвите. Готовият бутер тесто трябва предварително да се извади от фризера, така че да се разтопи малко и да стане подходящ за работа. Ако желаете, можете да си купите готово тесто в магазина или да го приготвите сами, но за това ви трябва малко повече време. Измийте стафидите под течаща вода, изсипете хладка вряща вода и покрийте. Оставете на пара за 10 до 15 минути. Количеството стафиди може да варира на вкус, да се замени с други сушени плодове или захаросани плодове или изобщо да не се добавя.
- Изсипете изварата в дълбока купа, добавете обикновена и ванилова захар, едно цяло яйце и разбъркайте добре до гладко с миксер, разбийте или лъжица.
- След това добавете 1 с.л. л. заквасена сметана, разбъркайте и оценете получената консистенция. Ако изварата се оказа течна, тогава е по-добре да не добавяте останалата заквасена сметана. Консистенцията на пълнежа директно зависи от съдържанието на мазнини в изварата и размера на пилешкото яйце.
- Разточете тестото на тънък правоъгълен слой с ширина около 20 - 25 cm.
- Изцедете водата от стафидите, ако е необходимо, може да се източи с помощта на гевгир. Изсипете стафидите до изварата маса, разбъркайте добре.
- Разпределете пълнежа равномерно върху тестото, като не достигате до краищата на формацията 2 - 3 см. Внимателно разточете на стегнато руло, като притиснете добре ръба. Обърнете получената ролка с главата надолу и нарежете на малки парчета с ширина 3-4 см.
- Покрийте тава за печене с пергамент или специална термоустойчива силиконова подложка. Разбийте останалото яйце в малка купа и го разбийте добре с вилица, намажете рулцата с тази яйчена маса с помощта на четка за готвене.
- Загрейте фурната до 200 ° C. Пуфите могат да бъдат поръсени и със сусамово семе, ленени зърна, слънчогледови семки, маково семе, захар, канела или други поръсвания.
- Сложете тавата за печене с рулца във фурната и печете за 25-30 минути до красив златист цвят. След изпичане извадете бутоните от фурната, оставете да изстинат и сервирайте. По желание готовите бутерчета могат да бъдат поръсени с пудра захар.
Знаете ли По желание можете да експериментирате с опциите за пълнене. Опитайте да печете бутерчета с гъсто сладко, кондензирано мляко или шоколад, фъстъчено масло и други пълнежи по ваш избор.
Видео рецепта
Видео рецептата ясно показва как да приготвите пълнеж от извара и да оформите бутербулчета от бутер тесто.
Харесвате ли сладки сладкиши от бутер тесто? Сега, като купите готов бутер тесто в магазина, можете да приготвите всеки десерт много по-бързо. Хареса ли ви тази рецепта? Експериментирахте ли с пълнежа? Кажи ни какво направи.