Как да научите как да готвите вкусни сладки кифлички от тесто с мая във фурната

Кухненски уреди и прибори:

• хранителен преработвател или пасатор;
• готварска печка;
• лист за печене;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• няколко дълбоки купи;
• тънка кърпа;
• прилепващ филм;
• точилка;
• остър дълъг нож.

Съставките

Стъпка готвене

Направете тесто

1. В малък съд загрейте 220 мл мляко до температура 35-40 ° С. Добавете 7 g суха мая и 10 g гранулирана захар към затопленото мляко.
   
2. Разбъркайте добре съставките, след това покрийте купата с кухненска кърпа и оставете тестото да „играе“.
   
3. Отделно разбийте две пилешки яйца, след което добавете към тях 1 щипка сол, 50 г захар и внимателно разбийте компонентите.
   
4. Разпределяме 50 г маргарин или масло в железен съд. Изпращаме маслото на малък огън и го довеждаме до течна консистенция. Извадете горещата кремообразна маса от печката и оставете да изстине до топло състояние.
   
5. Изсипете яйчената смес в мигащото тесто, разбъркайте леко.
   
6. Там добавяме охладеното течно масло, 40 мл растително масло.
   
7. Получената смес се разбърква до хомогенна консистенция и пълно разтваряне на захарните зърна. Изсипете сварената маса в купата на хранителния комбайн.
   
8. Отделно пресейте 500 г брашно.
   
9. Включваме комбайна и постепенно добавяме пресятото брашно.
   
10. Готовото тесто слагаме в доста дълбока купа, след което го покриваме със слепващ филм.
    
11. Изпращаме тестото на топло място и му даваме възможност да се увеличи два до три пъти.
    

Оформяме кифлички

1. Поръсете равна повърхност с брашно и след това сложете тестото върху нея. Леко го натрошете, след което го разделете на две части. Едната половина се връща в купата и отново се покрива с прилепнал филм. Втората част от тестото се разточва с помощта на точилка на тънък слой с дебелина 5-7 мм.
   
2. Полученият кръгъл слой се разделя с нож на еднакви триъгълници.
   
3. Разстиламе сладкото в широката част на триъгълника и след това внимателно го увиваме, оформяйки нещо подобно на руло.
   
4. Оформяме оформената кифла върху хартия за печене, щедро намазана с масло. Не забравяйте да спазвате малко разстояние между продуктите. По подобен начин извайваме кифлички от втората част на тестото.
   
5. Разбийте едно пилешко яйце в отделен съд. Всеки пай е щедро намазан с яйчена смес, той ще придаде на продукта ронлив и уста, напояващ уста. Загряваме фурната до температура 160-170 ° C. Изпращаме оформените кифлички в предварително загрятата фурна, където ги печем 20-30 минути. Оставяме готовото печене да се охлади леко, след което го прехвърляме в красив съд и го сервираме на масата.
   

Видео рецепта

Видеото по-долу показва процесите на омесване на тесто, оформяне на кифлички и печене на вкусни и устни лакомства.

Други рецепти за кифлички