Рецепта от скумрия, запечена със зеленчуци в бавна готварска печка

Кухненски уреди и прибори: Дъска за рязане, нож, две чинии (едната за риба, другата за нарязани зеленчуци), ренде, шпатула, бавна готварска печка.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на скумрия

1. Почистваме прясна скумрия. Ако сте го замразили, след това го размразете на стайна температура. С нож отрежете главата и опашката.
2. Изваждаме перките, те могат да бъдат нарязани с ножица. Изтриване на вътрешностите. Изплакнете добре под течаща вода. С втората риба правим същото.
   
3. Нарязваме на порции, всяка риба на 3 - 4 части. Сложете парчетата в чиния.
   
4. Поръсете риба с 1 ч.л. сол. На върха рулца 1/3 ч.л. смлян черен пипер. Поръсете по желание с нарязани дафинови листа.
   
5. Нарежете 1/3 от лимона, нарежете го на филийки, сложете скумрия.
6. Намазваме всички парчета риба със съставките, които бяха поръсени, разтриваме я. Намажете с лимон, така че сокът да се абсорбира, ако е възможно. Оставяме рибата да се маринова, докато чистим, нарязваме, запържваме зеленчуците.
   

Приготвяне на зеленчуци

1. Настържете на едро ренде един голям морков.
   
2. Нарежете ситно един лук.
   
3. Нарежете домата по същия начин, като предварително сте нарязали бутчето. Сега слагаме всичко в бавна готварска печка.
   

Получаване на multivarka

1. Изсипете на дъното на мултикоксер 2 с.л. л. зехтин, така че лукът и морковите леко се запържват.
   
2. Натиснете бутона „старт“ и изчакайте сигнала, че тенджерата вече е загрела. След сигнала изпращаме лука и морковите едновременно.
   
3. Пържете всичко заедно за около 4 минути, не забравяйте да разбъркате. Лукът и морковите станаха меки, сега добавете нарязан домат (ако няма домат, можете да добавите доматено пюре, разредено с вода). Разбъркайте добре заедно. Резултатът беше възглавница от зеленчуци за риба. Изключете режима на пържене. Разстиламе парчетата скумрия върху зеленчуковата възглавница.
   
4. Затворете капака. Слагаме на функцията "печене" за 20 минути. Не можете да задушите риба дълго време, защото тя ще се разпадне.
   
5. Получаваме го, слагаме го в чиния. Оказа се ястие със зеленчукова гарнитура.
   

Опции за готвене

• Скумрията може да бъде задушена с всякакви зеленчуци.
• Можете да използвате закупени замразени зеленчуци, асорти.
• Ако добавите заквасена сметана, скумрията ще се превърне в заквасена сметана.
• Картофи, нарязани на кръгчета и поръсени с билки.
• Тъй като скумрията е тлъста риба, от гарнитурата повече ориз е подходящ за нея, той просто абсорбира излишната мазнина.
• Ако ще готвите картофи и ориз с риба в бавна готварска печка, трябва да добавите течност: вода, сметана или мляко.
• Страничните ястия могат да се приготвят по ваш вкус и отделно от бавната готварска печка.

Видео рецепта

Видеото показва рецепта за скумрия със зеленчуци в бавна готварска печка. Можете да гледате как да мариновате скумрия преди готвене. В какъв ред са продуктите, поставени в мултиварката и задушени.

Други рецепти за риба