Печена скумрия със зеленчуци във фурната

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска повърхност за готвене;
• фурна;
• лопата;
• тиган;
• фигурен нож;
• борда;
• ренде;
• обикновен остър нож;
• прилепващ филм;
• хартиена кърпа;
• алуминиево фолио;
• лист за печене

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо, приготвяме зеленчуци. За целта измийте добре 5 големи картофа, обелете и нарежете на къдрави парчета. Ако няма фигурен нож, тогава можете да използвате обичайния, като нарежете картофи на филийки с размер 0,2 см.
   
2. Разстелете върху предварително загрята тава с 2 с.л. л. растително масло нарязани картофи. Добавете 70 г мини-моркови или обикновени средно големи. Запържете зеленчуците на максимален огън за 3-5 минути. Картофите с моркови трябва непрекъснато да се разбъркват с шпатула, за да не изгорят. Когато на зеленчуците се появи златиста коричка, извадете тигана от печката. Процесът на печене е необходим, за да се освободят зеленчуците от суровата миризма.
   
3. Разтрийте 100 г твърдо сирене на едро ренде. За приготвянето на скумрия можете да вземете всяко сирене, което предпочитате.
   
4. Обръщаме се към процеса на рязане на скумрия. Правим голям разрез на корема и отстраняваме вътрешностите. Изплакваме рибата с течаща вода и внимателно избърсваме с хартиена кърпа. Излишната влага трябва да се отстранява не само от вътрешността на скумрията, но и отвън. Главата и опашката не е необходимо да се режат, така че рибата ще се окаже по-сочна.
   
5. Разгъваме листа алуминиево фолио и разпределяме пържените зеленчуци отгоре, като ги разпределяме равномерно с шпатула.
   
6. Отгоре върху зеленчуците разстиламе трупа на скумрия. Поръсете картофите, морковите и рибата със сол на вкус и щипка смлян черен пипер. Подправете ястието с 2 ч.л. подправки за риба и поръсете половин чаена лъжичка риган и семена от кимион.
   
7. Залейте рибата и зеленчуците със 150 мл майонеза, а отгоре поръсете с настърган кашкавал. Част от сиренето се поставя вътре в корема на скумрията.
   
8. Увийте рибата и зеленчуците плътно и прехвърлете върху лист за печене.
   
9. Загрейте фурната до 200 градуса и печете ястието за 25-30 минути. След 25-30 минути изваждаме скумрията от фурната, внимателно отстраняваме фолиото отгоре и разгъваме по краищата. Връщаме ястието във фурната за още 25 минути, така че продуктите да се сварят и да покафенеят.
   
10. Можете да сервирате готовото ястие във фолио, само като го преместите върху красива чиния за сервиране. Топ риба с печени зеленчуци може да бъде украсена с пресни билки.
    

Видео рецепта

Това видео е за готвене на скумрия със зеленчуци във фурната. Ще разберете какви продукти ще ви трябват, за да създадете такова ястие и в какво количество. Дадена е стъпка по стъпка инструкция с подробно описание на всеки процес на готвене, така че рибата може да бъде приготвена бързо и лесно.

Други рецепти за риба