Вкусна пара на скумрия в бавна готварска печка с гарнитура

Кухненски уреди и прибори:нож, ножица, дъска за рязане, дълбока чиния, фолио, бавна готварска печка.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на скумрия

1. Почистваме прясна скумрия, изтривайки я, подрязваме опашката, перките, главата и изплакваме добре. Нарежете 2 бр. скумрия на порции (от 4 до 5 броя от една риба), поставени в дълбока чиния.
   
2. Поръсете парчетата с 1,5 ч.л. подправка за риба.
   
3. Разтрийте го с ръце и разтрийте подправката на парчета отвън и отвътре. Ако подправката съдържа сол, тогава не солим рибата, ако няма сол, след това добавете сол по ваш вкус (приблизително 1 ч.л.). Мариноваме за 10 - 20 минути и засега приготвяме картофите за готвене. За мариноване можете да направите с лимонов сок или лимон и сол.
   
4. Поставяме фолиото на два слоя, това ще бъде една торба за печене на половината парчета риба.
   
5. Разстелете върху фолиото 4 - 5 броя.
   
6. Увийте внимателно, така че по време на готвене сокът да не изтича от рибата. Затваряме ръбовете плътно, а горната част може да се остави леко открехната, така че рибата да се задушава добре под въздействието на пара. По същия начин правим втора торба с останалите парчета риба.
   

Приготвяне на картофи

1. Почистваме картофите 600 г (6 - 7 бр. Среден размер), измиваме. Нарежете картофите наполовина по дължина, след това нарежете половинките на още две части, за да направите филийки.
   
2. В купата на мултиварката разстиламе всички нарязани картофи.
   
3. Добавете 1/3 чл. л. сол.
   
4. Залейте картофите с 1 литър студена вода.
   

Готвене на риба и картофи

1. Отгоре на купата с картофите поставете кошница с двоен котел, върху нея поставихме торбички с фолио с риба.
   
2. Затворете капака на мултиварката, гответе в режим на пара за 30 минути. Ще изберем вида продукт “домашни птици” (“пилешко месо”, “задушаване”), тъй като тук ще се приготвят и картофи. Натиснете бутона "старт". Отброяването ще започне, когато водата заври.
   
3. След 30 минути изцедете водата от картофите, добавете 20 г масло (може да се нарязва на малки парченца, тогава тя ще се разтопи по-бързо). Нарежете ситно 1 копър, той ще добави аромат. Поръсете ги с картофи.
   
4. Разклатете леко купата, така че копърът и олиото да се разпределят в картофите.
   
5. Разгръщаме рибата, целият сок от нея остана във фолиото. Този сок може да се използва като сос за картофи. Скумрията се оказа нежна, сочна, никак не суха, а картофите ароматни и вкусни.
   

Видео рецепта

В това видео можете да видите как скумрията се готви в бавна печка с картофи на пара, кой режим е по-добре да изберете за готвене. Ще видите как да мариновате рибата, как най-добре да затворите торбичките от фолио, за да не изтича рибният сок. Какви филийки картофи се нарязват за това ястие Вижте как изглежда риба, приготвена в бавна готварска печка. Как да сервираме готовото ястие с гарнитура

Други рецепти за риба