Скумрия на скара по рецепта стъпка по стъпка 🐟 със снимка

Кухненски уреди и прибори:

купа или плитка купа;
ренде;
чаена лъжичка;
керамичен съд за печене;
прилепващ филм;
дъска за рязане;
нож;
грил.

Съставките

продукт	номер
скумрия	2 бр
Лимон (необходима е само жар)	1 бр
Лук (малък)	1 бр
Растително масло	3 супени лъжици. л.
Млян бял пипер	щипка
Млян черен пипер	щипка
червен пипер	1 ч.л.
Чесън (сушен)	1 ч.л.
Мащерка (сушена)	1 ч.л.
Копър (сушен)	1 ч.л.
сол	1 ч.л.
захар	1/2 ч.л.
мащерка	4 клона
розмарин	2 клона
магданоз	4 клона
Зелената магданоз или килантро (по избор за сервиране)	2-3 клона
Листа на салата (по избор за сервиране)	1-2 листа
Нарязана краставица (по желание за сервиране)	1 бр
Лимонови клинове (по избор за сервиране)	4 бр

Знаете ли Сухите подправки могат да бъдат заменени с готова подправка за риба.

Стъпка готвене

Разтрийте корите на един лимон на ситно ренде.
Добавете 1 ч.л. сушен чесън, 1 ч.л. сушена мащерка, 1 ч.л. сушен копър, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. сол, щипка бял и черен пипер и 1/2 ч.л. захар в купа с настъргана коричка.
Добавете 3 с.л. л. растително масло. Разбъркайте старателно.
Обелете 1 среден лук и нарежете на колелца.
Нарязваме рибата и отстраняваме вътрешностите. Изплакнете обилно и отстранете излишната влага с хартиени кърпи.
Разпределяме рибата в керамичен съд за печене и разтриваме получената смес от жар, подправки и растително масло.
Вътре в рибата слагаме лук, стрък магданоз, розмарин и мащерка. Някои зелени могат да бъдат поставени отгоре.
Покрийте с прилепнал филм и поставете в хладилника за 6-8 часа.
След като рибата се маринова, я изваждаме от хладилника, слагаме я на загрятата скара и притискаме капака. Гответе за 5-10 минути.
Докато рибата се готви, сервирайте голяма плоска чиния за сервиране. Разпространяваме марулята, нарязаните краставици, няколко резенчета лимон, магданоз или кінза. Поставете изпечена скумрия на скарата в центъра на чинията. Приятен апетит!

Видео рецепта

В тази рецепта ще намерите подробни стъпка по стъпка инструкции за готвене на скумрия на скара. Авторът показва подробно как се готви марината, чиста риба и я мариновате. Предлага и много интересен вариант за сервиране преди сервиране.

И така, сега знаете как да приготвите вкусна и много ароматна скумрия на скара. Това ястие със сигурност ще зарадва както вас, така и вашите гости. Колко често готвите на скара? Мислите ли, че те наистина задържат повече хранителни вещества? Какви подправки предпочитате за мариноване на риба преди печене? Хареса ли ви тази рецепта? Или може би щяхте да промените нещо в него? Споделете мнението си в коментарите.

Други рецепти за риба

Супа от треска
Фурна печеше цяла розова сьомга
Киче със сьомга
Как да мариновате хайвер от пъстърва
Лаваш руло със сьомга

Приятен апетит!