Кухненски уреди и прибори: мерителна чаша, кухненска везна, чай и супени лъжици, тиган с капак, печка, скимер, дъска за рязане, нож.
Съставките
| говеждо месо | 700 g |
| вода | 2 л |
| лук | 200 g |
| моркови | 200 g |
| картофи | 400 g |
| домати | 400 g |
| Сладък пипер | 3 бр |
| чесън | 2 скилидки |
| магданоз | на вкус |
| босилек | на вкус |
| Млян кориандър | 1 ч.л. |
| сол | на вкус |
| Люспи лют червен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Изплакнете обилно 700 г говеждо месо и го сложете в тиган.
- Налейте 2 литра вода и поставете тигана на огъня. Внимателно отстранете получената пяна с нарязана лъжица.
- Когато пяната престане да се образува, затворете тигана с капак и гответе бульона на слаб огън, докато месото е почти готово. След около час можете да започнете да приготвяте зеленчуци. Нарежете 200 г лук на малки парченца. 200 г моркови се нарязват нарязани на малки пръчици.
- Изсипете морковите с лука във врящ бульон.
- Обелете 400 г картофи и нарежете на едри кубчета, като нарежете картофите на 4 парчета заедно.
- Сладък пипер в количество 3 парчета се нарязва на едри парчета.
- Обелете 400 г домати и също ги нарежете на едри парчета.
- След като лукът и морковите се сварят в бульона за около половин час, сложете картофите, доматите и чушките в тигана.
- Ние правим огъня силен и довеждаме шурпата до кипене. След това налейте 1 ч.л. смлян кориандър. Добавете на вкус люти люти люти чушки. След това направете огъня минимален, затворете тигана с капак и гответе още половин час. Нарежете ситно 2 скилидки чесън и го потопете в тенджера. Добавете сол на вкус, разбъркайте добре. Махнете тигана от котлона и оставете шурпата да вари за 10-15 минути.
- Разпределяме шурпата върху чинии и поръсваме с магданоз и босилек.
Видео рецепта
Видеото показва пълния процес на приготвяне на вкусно ориенталско ястие - шурпа от говеждо и зеленчуково месо.
Уважаеми готвачи, напишете как готвите говеждо шурпа? Може би можете да дадете някои практически съвети, за да направите ястието още по-вкусно?