Кухненски прибори:
- зона за разточване на тесто (безплатна кухненска маса);
- точилка;
- дъска за рязане;
- нож;
- чаша за измерване;
- кухненски везни;
- дълбока купа;
- две дълбоки плочи;
- скимер;
- тиган;
- лъжица и вилица;
- лист за печене;
- хартия за печене;
- четка (за намазване на тестото).
Съставките
| продукт | номер |
| Готово размразено бутер тесто | 500 g |
| стафиди | 60-70 g |
| Пресни ябълки | 500-550 g |
| лимон | наполовина |
| масло | 110 g |
| захар | 120-130 g |
| Ванилова захар | 4-5 g |
| канела | 2,5-3 g |
| Смелени бадеми | 70-80 g |
| Кипяща вода | 200-230 мл |
| Студена вода | 600 мл |
Стъпка готвене
- Сложете 60-70 г стафиди в дълбока купа, залейте я с чаша вряща вода (около 200-230 мл).
- Обелете 500-550 г ябълки (3-4 средни плода) от корите и средата.
- Изсипете 600 мл студена вода в дълбока купа и изцедете сока на половин лимон.
- Нарежете ябълките на малки филийки и потопете във вода с лимонов сок.
- Сложете 50 г масло в предварително загрята тава и го разтопете.
- Хващайте ябълки от водата с лимонов сок с помощта на нарязана лъжица, сложете ги в тиган и добавете 80 г захар.
- Задушете ябълковия пълнеж на среден огън, като разбърквате, докато излишната влага се изпари (20-25 минути).
- След това добавете 4-5 г ванилова захар и стафиди, след като изцедите вода от нея, смесете пълнежа.
- Сложете 500 г бутер тесто на масата и го разточете с точилка.
- В отделна купа смесете 40-50 г захар, 2,5-3 г канела и 70-80 г смлени бадеми.
- Разтопете 60 г масло, намажете с него разточеното тесто, оставяйки 1 см намазнено пространство по краищата.
- Поръсете сварените парченца захар, канела и смлян орех отгоре на маслото.
- Оформете пълнежа по късия ръб на тестото, оформяйки от него чист, дълъг слайд.
- Извийте щрудела, като леко прищипвате краищата отстрани - така че пълнежът да не изпадне. Уверете се, че в края на усукване шевът от тестото е в долната част.
- Поставете продукта върху лист за печене, като предварително сте го покрили с хартия за печене. Намажете тестото с остатъци от разтопено масло.
- Изсипете тестото с вилица, така че по време на печенето парата да излезе от пълнежа и печенето да не изтече.
- Поставете тигана във фурната, предварително загрята до 180ºС за 35-40 минути. След това оставете щруделът да се охлади леко, нарязани на порции и сервирайте. Приятен апетит!
Видео рецепта
Това видео демонстрира целия процес на приготвяне на вкусен щрудел с ябълков пълнеж от бутер тесто. Ще видите как да приготвите пълнежа, как да го нарязвате в тестото, за да не изтича печенето.
Ябълков штрудел от готово бутер тесто е доста просто печене, с което дори новак може да се справи. Красотата на тази рецепта е, че можете да използвате тесто за съхранение, не е нужно да харчите енергия за готвене в домашни условия. В същото време, поради ароматния пълнеж и поръсване на канела, захар и ядки, готовото ястие се оказва много вкусно и ароматно, независимо от самото тесто.
Хареса ли ви нашата рецепта за приготвяне на штрудел с ябълки с бутер тесто? Това се получи? Резултатът отговори ли на вашите очаквания? Ако знаете как да направите тази рецепта още по-добра и лесна или ако имате свой собствен вариант за приготвяне на това печене, споделете мислите си в коментарите!
Хареса ли ви нашата рецепта за приготвяне на штрудел с ябълки с бутер тесто? Това се получи? Резултатът отговори ли на вашите очаквания? Ако знаете как да направите тази рецепта още по-добра и лесна или ако имате свой собствен вариант за приготвяне на това печене, споделете мислите си в коментарите!