Кухненски уреди и прибори: дъска, лъжица, чаша, четка, чиния за печене, тиган, газова печка, фурна, нож.
Съставките
| продукт | номер |
| Бутер тесто от штрудел | 1 ролка |
| Череша (без костилка) | 2 чаши |
| масло | 2 с.л. л. |
| нишесте | 2 с.л. л. |
| захар | 1 стек |
| Пудра захар | 2 с.л. л. |
| галета | 3 супени лъжици. л. |
| Ванилова захар | 10 g |
| канела | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- На първо място, нека се натъпче. Изсипете две малки чаши без костилки в малка тенджера. Към тях добавете чаша захар, торбичка ванилова захар и чаена лъжичка канела. Последното винаги придава на плодове и плодове незабравим аромат, както и необичаен вкус. С помощта на шпатула смесете нашите съставки.
- Добавете нишестето в купата и разбъркайте отново пълнежа.
- По желание можете да добавите някакъв вид алкохол. Тук ще са подходящи алкохол или коняк. В нашия случай 4 супени лъжици ще бъдат златната средна. Ако готвите за деца, прескочете тази стъпка и преминете към следващата стъпка.
- Слагаме сместа си на бавен огън и довеждаме до сгъстяване. Тя не трябва да е твърде течна, но в същото време не трябва да бъде твърде гъста, защото при изпичане в този случай ще се получи хомогенна маса. След сгъстяване сместа трябва да се охлади. Опитайте се да не работите с толкова дебели компоненти, ако те все още са горещи.
- Маслото трябва да се разтопи на огън в отделна купа, като се бърка непрекъснато.
- Разточете бутер тесто върху рул и намажете с масло. Разпределяме маслото с четка равномерно по цялата повърхност, оставяйки краищата около периметъра един и половина до два сантиметра непокътнати.
- Започваме да поръсваме с галета. Използваме ги само на мястото, където ще разпределим пълнежа. Покриваме около една трета от теста.
- Взимаме охладения пълнеж и внимателно разпределяме лъжицата отгоре на бисквити, с малък слайд.
- След това обръщаме рулото и прищипваме краищата. Това е за да се предотврати изтичането на пълнежа по време на печене.
- Заедно с пергамента го преместваме в тава за печене, не забравяйте да намажете маслото отгоре. За това използваме четка.
- Също така правим няколко убоя с шишчета. Разстоянието между дупките и техния брой се определя по наша преценка.
- Загряваме фурната до 180 градуса по Целзий и слагаме своя штрудел в нея за половин час. Грижете се за него след 20 минути, може би си струва да си вземете сладкиши по-рано, за да избегнете изгаряне и изсушаване. Помислете за характеристиките на вашата фурна.
- Готовият щрудел трябва да се остави леко да изстине, след което се поръсва с прах и се нарязва на порции. По-добре е да не режете горещата чиния, но ако има такава нужда, първо дръжте ножа под течаща гореща вода, след това го избършете и го използвайте. Можете да сервирате такъв десерт с чай, с кафе или сок.
Видео рецепта
За да не пропуснете нито един нюанс на готвенето, препоръчваме ви да се запознаете с видео рецептата. В него ще видите каква консистенция трябва да бъде готовият пълнеж и как да сгънете правилно печенето, преди да го изпратите във фурната.
Има много опции за пълнене на щрудел. Кое зрънце или плод в този случай е любимото ви? Споделете вашите отзиви за готвене на това просто, но много ароматно ястие.