Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- фурна;
- чаша за измерване;
- размахване;
- лъжица;
- вилица;
- миксер;
- сито;
- пергаментова хартия;
- форми за тарталети;
- лопата;
- готварска печка;
- яхния с дебело дъно.
Съставките
| захар | 580 g |
| яйца | 4 бр |
| масло | 175 g |
| мляко | 250 мл |
| брашно | 300 g |
| Какао на прах | 180 g |
| Прах за печене | 8 g |
| Ванилова захар | 1 саше |
| Царевично нишесте | 40 g |
Стъпка готвене
- Разбийте яйцата в купа със захарта, като използвате размахване или миксер. Консистенцията трябва да е кремообразна, средна плътност, а цветът да е светло жълт.
- Добавете разтопеното масло и млякото в същата купа. Смесете добре всички съставки до гладкост.
- В отделна купа смесете брашното и какаото на прах (първо трябва да пресеете тези сухи съставки през сито). Добавете бакпулвер към същата смес. Разбъркайте добре.
- Комбинирайте смесите помежду си, като ги довеждате до хомогенна консистенция без бучки. Не бъркайте тестото повече от 5 минути.
- Пригответе кутии за тарталети. Оформете пергаментова хартия във формата и изсипете тестото в нея.
- Напълнете формите на ¾ части и изгладете повърхността с шпатула. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете формите във фурната за 40 минути. Докато се приготвят тарталети във фурната, можете да направите черешката. За целта смесете 200 г захар, 1 саше ванилова захар, 80 грама какао на прах, 40 грама царевично нишесте и 75 грама масло в тенджера. Залейте всички съставки с 250 милилитра вода.
- Сложете тази смес на малък огън. Докато непрекъснато бъркате, сварете глазурата, докато всички съставки се разтворят напълно. Глазурата трябва да се окаже без бучки.
- Когато е готова, охладете и изсипете равномерно върху повърхността на тарталети. Разстелете черешката с шпатула.
- По желание украсете черешката отгоре с пудра или друга рохкава украса.
- Готово! Приятен апетит!
Опции за украса и картотека
За да направите вашия кекс изглежда красив на празничната трапеза, можете да го украсите с пудра, както е в рецептата, или да използвате други опции за украса, например:
- кокосови люспи;
- захаросани плодове;
- фъстъци;
- орехи;
- сусамови семена;
- бадеми;
- пресни плодове;
- сушени плодове;
- шоколадов чипс
- вафли;
- малки бисквитки или сладкиши.
Има много варианти за украса, но дори и да не искате да се притеснявате толкова много, винаги можете да сервирате тарталет на красиво ястие с празнична салфетка, за да изглежда по-представително на масата ви.
Видео рецепта
За да научите повече за тази рецепта, гледайте това видео. В него ще намерите описание на всяка стъпка при направата на шоколадовия мъфин във фурната. Ще можете да разберете как правилно да приготвите тестото върху какао на прах и брашно, както и как да приготвите гланцирана глазура от какао на прах, за да украсите вашите тарталети. Приятен изглед!
Сега знаете, че приготвянето на шоколадови мъфини във фурната е много лесно и за това ще ви трябват само няколко основни съставки, които всеки има вкъщи. Следвайки рецептата, определено можете да пресъздадете същия вкусен кекс, като го украсите с вашата празнична трапеза. Можете също така да направите този шоколадов мъфин, за да зарадвате любимите си хора и да ги изненадате с кулинарните си умения.