Печена щука във фолио във фурната до празничната трапеза

Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, фолио, нож, дъска за рязане.

Съставките

Стъпка готвене

1. Обелваме два-три лука и два-три моркови. Измийте добре зеленчуците и нарежете на половин пръстени. Един лимон, нарязан на филийки.
   
2. Измиваме щуката под течаща вода и отстраняваме люспите от нея по удобен за вас начин. Отрежете перките и опашката, а главата оставете непокътната. След като извадим рибата, изваждаме вътрешностите и внимателно изрязваме хрилете. Измийте добре отвътре.
   
3. Подправете на вкус със сол и черен пипер отвътре и отвън. Оставяме да мариноваме щуката за 15 минути.
   
4. След време правим плитки разфасовки с нож през щуката от двете страни. Между разрезите трябва да има празнина от поне два сантиметра.
   
5. В малка дълбока купа смесете нарязания лук и 50 грама майонеза. Препоръчително е тя да бъде смела.
   
6. Измерваме голям лист фолио, за да може цяла щука да се побере върху него, и го покриваме с подходящ лист за печене. Разстиламе половината лук с майонеза върху фолиото, той ще играе ролята на възглавница за риба.
   
7. След това смесете 50 грама майонеза с нарязани моркови и разпределете половината от тази смес върху възглавница лук. Поливайте субстрата върху фолиото с 30 грама растително масло.
   
8. Смесете останалия лук и моркови и започнете със сместа от щука.
   
9. В разфасовките, които предварително направихме в риба, вмъкваме филийки лимон.
   
10. Внимателно прехвърлете рибата на възглавница от зеленчуци и я увийте с фолио.
    
11. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Когато фурната се загрее, сложете в нея тава за печене с щука и печете 50 минути. След като изтече времето, извадете тигана от фурната, разгънете фолиото и сложете рибата обратно за още 15 минути.
    
12. Когато ястието е готово, го сложете на красива чиния, украсете и сервирайте.
    

Методи за украса и опции за сервиране

• Такова ястие се сервира изключително горещо и цяло, но ние го издълбаваме вече на гости. Ако искате да готвите и сервирате щуката на порции, след това я нарежете на пържоли преди готвене.
• Ако мариновате рибата в сос с лимонов сок или оцет, тогава тя ще придобие добра киселинност.
• Ако не искате да се занимавате с малки кости, изберете по-голяма риба, тя има по-малко кости.

Видео рецепта

Подобна рецепта за готвене на щука във фурната във фолио е показана на видеото. От тук можете също да получите идеи за печене на толкова вкусна риба.

Други рецепти за риба