Кухненски уреди и прибори:
- печка с фурна;
- лист за печене;
- хартия за печене;
- тиган;
- дъска за рязане;
- нож;
- лопата;
- кухненски чук;
- прилепващ филм;
- обемна купа за приготвяне на пълнежа;
- купа за приготвяне на сос;
- чесън преса.
Съставките
| Име на продукта | номер |
| Пилешки гърди | 3 бр |
| Бяло зеле | 800 g |
| Тънка листна питка | 8 бр |
| домати | 2 бр |
| Маринована краставица | 2 бр |
| Прясна краставица | 2 бр |
| моркови | 1 бр |
| Твърдо сирене | 150 g |
| Заквасена сметана | 100 g |
| кетчуп | 100 g |
| майонеза | 100 g |
| чесън | 3 скилидки |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| копър | 5 клона |
| Подправка за пиле | 1 ч.л. |
| Растително масло | 3-5 супени лъжици. л. |
| Сол, черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
Плънка за готвене
- Нарязваме всяко от трите пилешки филета по дължина на 2 тънки слоя, поставяме ги на дъска за рязане, покриваме с прилепващ филм и бием с чук.
- Нарежете месото на малки парченца.
- Сол, черен пипер на вкус, подправете с пилешка подправка. Около една чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка черен пипер и чаена лъжичка с пързалка подправки ще са необходими. Но преди тези манипулации, внимателно прочетете състава на подправката. Често към него се добавя сол. Ако е в избраните от вас подправки, тогава, съответно, количеството на използваната сол трябва да бъде намалено. Е, разбира се, съсредоточете се върху вашия вкус - някой обича да сол и черен пипер, а някой, напротив, се опитва да минимизира тези компоненти, така че нашите препоръки са само ориентировъчни.
- Освен това е важно тиганът да се нагрее много добре. Това е необходимо, така че месото, попаднало върху него, веднага придобива коричка на повърхността, което ще предпази сока от изпаряване. Изсипете 3-5 супени лъжици растително масло в тигана и запържете месото на малки порции. Ако след пържене пилешките парчета ви се струват големи, можете да ги нарежете с нож.
Важно! Не бързайте да разнасяте всичко наведнъж, за да не се получи коричка и сокът неизбежно ще се загуби. - Нарязваме ситно зелето. Натрийте моркови на едро ренде.
- Слагаме нарязаните зеленчуци в общ съд, добавяме ги и ги смачкваме с ръце, така че да пуснат сока.
- Нарежете доматите, осолените и пресни краставици на тънки ивици.
- В отделна купа пригответе соса: смесете 100 г заквасена сметана, кетчуп и майонеза.
- Изстискайте 3 скилидки чесън, добавете чаена лъжичка червен пипер и ситно нарязан копър. Всичко се разбърква старателно до гладкост.
- Разтрийте на едро ренде 150 г твърдо сирене.
Събираме пита хляб
За пълнеж с лаваш оптималната пропорция би била две части зеленчуци и една част месо. Ние се фокусираме върху него.
- Върху лист лаваш (приблизително на третата му част) нанесете сос - 1,5 с.л.
- Разстиламе морковите със зелето.
- Сложете месото.
- Добавете малко краставици и домати.
- Добавете още една лента сос отгоре. Поръсете пълнежа с настърган кашкавал.
- Внимателно огънете краищата, създавайки импровизиран плик в началото на листа.
- Завиваме плътно шаурмата с плътно руло.
- По същия начин попълваме останалите листа от пита. Поставяме готовите рулца върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, и ги изпращаме да се затоплят във фурната, загрята до 180 градуса. Пет минути ще са достатъчни за това.
- Нашата шаурма е готова! Той не е по-нисък от този, който се продава в улични сергии, но със сигурност е много по-полезен и по-безопасен.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате завладяващия процес на готвене на шаурма у дома. Можете да се уверите, че няма нищо трудно в приготвянето на вкусен пълнеж и да го увиете в лист с пита.
Шаурма се счита за "улична" храна. Но, трябва да признаете, не винаги е възможно да сте сигурни, че е приготвен в добри санитарни условия и от пресни продукти. Но няма смисъл да се отказвате от любимо лакомство. Просто научете как да го готвите сами. Кажете ни, ако харесвате шаурма достатъчно, за да поемате рискове и да я купите на улицата? Хареса ли ви нашата рецепта? Успяхте ли да сготвите вкусна шаурма според нашето описание? Ще се радваме на вашите отзиви.