Истински шишчета в тиган - без мариноване и въглени 🥩

Кухненски уреди и прибори: котлон, кухненска везна, незалепващ тиган с капак, нож, дъска за рязане, стъкло, дървена шпатула, дълбока купа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Един килограм от моята свинска каша под течаща вода, изсушен и нарязан на едри парчета.
   
2. Слагаме цялото нарязано месо в дълбока купа и добавяме 45 грама подправка към барбекюто. В никакъв случай не трябва да съдържа сол. Разбъркайте добре.
   
3. Изсипете 50 грама рафинирано растително масло и отново разбъркайте добре.
   
4. Два лука обелени, измити и нарязани на половин пръстени. Ако лукът ви е малък, тогава вземете по-голямо количество.
   
5. Измийте 50 грама пресен магданоз под течаща вода, подсушете го и нарежете грубо.
   
6. В чаша смесете 50 грама ябълков оцет и 150 грама чиста вода със стайна температура.
   
7. Слагаме тиган с незалепващо покритие върху печката и върху нея изсипваме 10 грама растително масло. Когато олиото се загрее, сложете свинското в тигана.
   
8. Запържете месото без капак за 6-8 минути. Всяко парче трябва да се обърне, така че барбекюто да се пържи равномерно. Изсипете вода с оцет в тиган и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно.
   
9. Когато течността се изпари, добавете 15 грама сол към месото, нарязания лук и магданоз.
   
10. Разбъркайте добре всички съставки, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри две минути. Когато изтече необходимото време, прехвърляме барбекюто в чиния и сервираме.
    

Методи за украса и опции за сервиране

• Не забравяйте, че свинското месо много обича лука и върви добре с него. Ето защо, не се страхувайте да добавите малко повече от този продукт.
• Вместо ябълков оцет можете да вземете друг. Например, използвайте ягодов оцет и вашето ястие ще блести с нови вкусови нотки.
• В никакъв случай не добавяйте сол непосредствено преди пържене. В противен случай сокът се оттича от месото, а кебапът става сух.
• Месото, което има слоеве бекон, е идеално за барбекю. Тогава ястието ще се окаже сърдечно, сочно и меко.
• Препоръчва се да сервирате кебапчета горещи.
• Можете да сервирате различни сосове с месо. Например, аджика, кетчуп и пикантен сос са идеални за свинско месо.
• Гарнирайте с пресни зеленчуци и зеленчуци.

Видео рецепта

Видеото показва подробен процес на готвене на барбекю в тиган. Едва ли можете да различите това ястие от това, приготвено на дървени въглища. Красотата на такова барбекю е, че не е необходимо да се маринова, а за приготвянето му са нужни само половин час. Но през това време можете да приготвите прекрасна обилна вечеря, която ще зарадва вас и вашето домакинство.