Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, тиган, фурна, хартия за печене, дъска за рязане, нож, чинии за съставки, ренде, пластмасова торбичка, кухненска шпатула.
Съставките
| име | номер |
| Гъби шампиньон | 700 g |
| лук | 1 бр |
| Растително масло | 1 супена лъжица. л. |
| Кайма с пилешко месо | 200 g |
| чесън | 2 скилидки |
| майонеза | 2 с.л. л. |
| Сол, черен пипер | на вкус |
| галета | 2 с.л. л. |
| Твърдо сирене | 70 g |
Стъпка готвене
- Взимаме 700 грама пресни шампионки и отрязваме краката от тях с остър нож. По-добре е да вземете гъби със среден размер и светъл цвят, такива гъби могат да се консумират дори сурови. Отлагаме краката отделно.
- Поставете почистените шапки в найлонов плик и добавете 2 супени лъжици майонеза, разбъркайте внимателно, оставете да се маринова за 30 минути. Ако не обичате майонезата, тогава можете просто да осолите гъбите и също да оставите да мариновате.
- Взимаме един лук и го нарязваме на малки кубчета. Ние също смиламе много фино оставащите гъби крака.
- Включваме газовата или електрическата печка, поставяме тигана да се загрее и наливаме малко растително масло. Когато маслото се загрее, добавете нарязания лук в тигана, запържете го до прозрачен и добавете нарязаните на гъби бутчета. Пържете, докато цялата гъбичка излезе от гъбите. Постоянно разбъркайте.
- Изключете тигана, оставете гъбите да изстинат. Взимаме 200 грама мляно пилешко месо и добавяме гъби с лук. За да направите масата по-гъста, добавете към нея 2 супени лъжици галета. Нарежете ситно 2 скилидки чесън и също добавете към каймата с гъби. Важно е да нарязвате чесъна, а не да го смачквате. Сол и черен пипер на вкус. Внимателно разбъркайте масата с ръце.
- Пълнежът е готов, можете да започнете да пълните гъбите. Взимаме шапката шампиньон и внимателно я пълним с пръсти, като леко натискаме пълнежа, така че да запълни цялата гъба. Не натискайте силно, за да не се спука шапката. Правим тази манипулация с останалите шапки и слагаме всичко върху лист за печене.
- Отгоре гъбите са много фино намазани с майонеза, за вкус.
- Поставете тигана в предварително загрятата фурна за 35-40 минути. Температурата трябва да бъде 200 градуса. Докато гъбите се пържат във фурната, можете да настържете 70 грама твърдо сирене на средна ренде. След 35-40 минути поръсете гъбите с настърган кашкавал и изпратете във фурната за още 5-7 минути.
- Гъбите са готови, можете да сервирате на масата като самостоятелно ястие и като гарнитура. Приятен апетит!
Видео рецепта
Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Можете да видите процеса на готвене по-подробно и да чуете допълнителни коментари от автора на видеото.
Успяхте ли вече да зарадвате семейството и близките си с невероятно вкусна рецепта за пълнени гъби? Може би имате своите тайни и трикове при приготвянето на това ястие? Споделете вашите успехи с нас, нека заедно разширим кулинарните си способности!