Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, ренде, лист за печене, фурна.
Съставките
| продукт | номер |
| филе от сьомга | 1 кг |
| сирене моцарела | 150 g |
| твърдо сирене | 50 g |
| крушка | 1 бр |
| смлян черен пипер | 2-3 щипки |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| майонеза | 70-100 g |
| чесън | 1 скилидка |
| лимон | 1 бр |
| копър зелени | 0,25 лъч |
| зелен лук | 0,25 лъч |
| семена от горчица | 1 ч.л. |
| захар | ½ ч.л. |
Стъпка готвене
- Проверяваме страната на сьомгата за кости. Ако са, те трябва да бъдат внимателно отстранени, без да повредят плътта.
- Покриваме листа за печене с пергаментова хартия, веднага разстиламе рибата върху нея и я разтриваме с малко количество сол, около една супена лъжица без отгоре.
- Събираме половин чаена лъжичка захар и отгоре поръсваме рибеното филе.
- Обелете лука от люспите, измийте го под чешмата, нарежете на половин пръстени. Леко осолете лука и го натрошете с ръце, така че да даде сок.
- В отделен съд поставяме 100 г майонеза, добре е дали ще е домашна. Ако това не е така, можете да си купите който и да е в супермаркета, това зависи от вашите предпочитания.
- На ситно ренде разтриваме една скилидка чесън, предварително обелен и измит. Добавете чесъна към майонезата, разбъркайте добре.
- Нарежете лимона, след като го измиете под чешмата, изцедете две супени лъжици сок, добавете към майонезата с чесъна.
- Смесете лука с тази майонезна смес, разбъркайте старателно, сложете масата върху рибеното филе, разпределете равномерно върху повърхността му.
- Най-отгоре със синапено семе в зърна, ще отнеме само една чаена лъжичка, след което поръсете с две щипки смлян пипер. Важно е да не прекалявате тук - вземете и горчица, и черен пипер на умерено.
- Върху груба ренде разтриваме 100 грама сирене Моцарела и 50 грама обикновено холандско твърдо сирене.
- Смесете ги, напълнете рибата отгоре. За балансиране на степента на сиренето се използват два вида сирена: Моцарела няма много изразена соленост, затова добавяме още солено холандско сирене.
- Изпращаме тигана във фурната за 15 минути при средна температура (160-180 градуса).
- След 15 минути изваждаме рибата от фурната, поръсваме със ситно нарязана зеленина, която предпочитате. Отгоре може да се поръси с щипка смлян пипер за вкус.
Опции за хранене и декориране
При сервиране към масата за вечеря рибата трябва да се охлади, твърдото сирене, разтопено около нея, трябва внимателно да се нарязва с нож. Трябва да нарежете сьомгата на порционирани филийки, да ги поставите на чинии, като до нея поставите резенче лимон и лист зелен зелен магданоз. Това ще придаде на ястието апетитен вид, а семейството ви ще оцени сьомгата, изпечена под сирене.
Видео рецепта
Видеото предоставя информация за подробното приготвяне на сьомга във фурната. Има демонстрация на процеса на готвене с обяснение на всички етапи на готвене на рибно ястие. Обявен е и списък с всички необходими съставки.
Уважаеми читатели, много бих искал да знам дали сте готвили сьомга под сирене? Как направи това? Получихте ли полезна информация за готвене на рибен продукт?