Салати за Нова година стъпка по стъпка рецепта със снимки

Салата с портокалови филийки

Кухненски прибори:

кухненски везни;
супена лъжица и чаена лъжичка;
дъска за рязане;
нож;
купички;
фина ренде;
кулинарна чанта;
ястието.

Съставките

Запечена пилешка гърда - 250 g
Консервирани гъби - 250 g
Варен морков - 3 бр.
Варени яйца - 4 бр.
Варен ориз - 200 g
Сирене - 100 g
Майонеза - 150 гр
Лук - 1 бр.
Захар - 2 супени лъжици. л.
Сол - 0,5 ч.л.
Оцет 9% - 3 с.л. л.
Кипяща вода - според нуждите

Стъпка готвене

Нарежете лука.
Добавете 0,5 ч.л. към лука. сол. Налейте 2 с.л. л. захар. Налейте 3 с.л. л. оцет.
Изсипете вряща вода лук, разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори. Оставете да се маринова за 15-20 минути.
Заровете 250 г запечени пилешки гърди.
На ситно ренде разтриваме 3 варени моркови.
Нарежете на малки парченца 250 г консервирани шампионки.
На фина ренде също търкаме 100 г сирене.
Разделете 4 варени яйца на жълтъци и катерици. Разтрийте белтъците на фина ренде.
Разтрийте жълтъците на фина ренде отделно.
В сладкарска торбичка поставяме 150 г майонеза.
Разпределяме 200 г варен ориз под формата на портокалова филия върху чиния за салата. Отгоре намажете с майонезна мрежа.
След това поставете нарязаната пилешка гърда.
Следващият слой е маринован лук. Нанесете мрежа от майонеза.
След това сложете слой варени моркови - около една трета от общата маса, майонеза.
Сега разпределете маринованите гъби, майонезата.
Сега е ред на яйчния жълтък, майонезата.
Разстиламе настърганото сирене, намазваме с майонеза.
Имитирайки кората на портокал, украсяваме външната страна на салатата с настъргани моркови.
Разстелете настъргания протеин отгоре.
Майонезата нанесете контурите на филийките.
Разстиламе настърганите моркови, имитирайки филийки портокал.

Салата "Новогодишни играчки"

Време за готвене: 40 минути
Поръчки на контейнер: 19.
Кухненски прибори: кухненски везни, супена лъжица и чаена лъжичка, дъска за рязане, нож, купи, груби и фини ренде, чиния.
Съдържание на калории: 294 kcal на 100 g.

Съставките

Варено пилешко филе - 300 g
Варени картофи - 2 бр.
Варени моркови - 2 бр.
Варени яйца - 4 бр.
Варено цвекло - 1 бр. (250 г)
Сирене - 150 g
Майонеза - 4-5 супени лъжици. л.
Маринована краставица - 1 бр.
Копър - 1 китка
Сол - 0,5 ч.л.

Стъпка готвене

Настържете 2 варени картофа на едро ренде.
Разтриваме и 150 г сирене на едро ренде.
Нарежете на малки кубчета 300 г варени пилешки гърди.
Три на едро ренде 4 варени яйца.
Нарязани на кубчета 1 кисели краставици на малки кубчета.
Сложете настърганите яйца в купа. Добавете картофите. Изсипете сирене. Добавете пилешко месо. Слагаме и туршии.
Посолете салатата, като добавите 0,5 ч.л. сол. Облечете салата 4-5 супени лъжици. л. майонеза, разбъркайте старателно.
Варим сварено цвекло (250 г) на ситно ренде.
Разтриваме и 2 варени моркови на ситно ренде.
Нарязваме ситно копъра.
Разточете топките с диаметър около 4-5 см (19 бр.) От салатата.
В нарязан копър разточете 6 топки.
Разточете още 6 топки в настъргани моркови.
Донесете останалите 7 топки с цвекло.
Поставете топките върху чинията, като ги редувате по цвят.

Ярък фентъзи салата

Време за готвене: 40 минути
Поръчки на контейнер: 6.
Кухненски прибори: кухненски везни, супена лъжица, дъска за рязане, нож, купи, едро ренде, торбичка за сладкиши, чиния, пръстен с диаметър 17 cm.
Съдържание на калории: 180 kcal на 100 g.

Съставките

Запечена пилешка гърда - 300 гр
Консервирана царевица - 1 консерва
Корейски морков - 250 g
Варени яйца - 4 бр.
Сладък червен пипер - 1/4 бр.
Сирене - 150 g
Майонеза - 100 g
Прясна краставица - 1/2 бр.
Копър - 1 китка
Лук - ½ бр.
Вода - 5 супени лъжици. л.
Оцет - 3 супени лъжици. л.
Захар - 1 супена лъжица. л.

Стъпка готвене

Изсипете 3 супени лъжици в купа. л. оцет. Добавете 1 с.л. л. захар. Изсипете 5 с.л. л. вода, разбъркайте добре, за да разтворите захарта.
Половината лук се нарязват на малки кубчета. Сложете лука в маринатата и оставете за 20 минути.
Нарязваме на малки кубчета 300 г запечени пилешки гърди.
Разтрийте на едро ренде 4 варени яйца.
Настъргваме и 150 г сирене на едро ренде.
Сложете в сладкарски плик 100 г майонеза.
Поставете пръстен с диаметър 17 см върху салатната чиния.Първо сложете пилешкото месо. Не забравяйте внимателно да опаковате всеки слой, в противен случай салатата няма да запази формата си. Нанесете майонеза.
Следващият слой е маринован лук, също намазан с малко майонеза.
Следващият слой разпространява моркови на корейски. Общо ще са необходими 250 г моркови, малко от това количество се оставя за украса. Намажете с майонеза.
След това се слагат настърганите яйца. Нанесете майонеза.
Сега разстиламе консерваната царевица - ще е необходима 1 консерва, оставяме малко за украса. Намажете с майонеза.
Последният слой е настърган кашкавал, намазан с майонеза.
Нарежете четвърт червен сладък пипер на малки кубчета.
Половината краставица също се нарязва на малки кубчета.
Смелете левите моркови.
Нарязваме ситно копър.
Ние украсяваме салатата, като нареждаме зеленчуци на повърхността с пръстени: моркови, копър, царевица, в центъра - краставица, а върху нея - червен пипер.

Салата от шунка и маслини

Време за готвене: 50 минути
Поръчки на контейнер: 6.
Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, супена лъжица, дъска за рязане, нож, купи, груби и фини ренде, торбичка за сладкиши, чиния за салата, тиган, печка, шпатула, сплит пръстен с диаметър 19 см, чаша.
Съдържание на калории: 385 kcal на 100 g.

Съставките

Шампиони - 400 g
Шунка - 300 гр
Маслини - 150 g
Варени яйца - 6 бр.
Консервирана царевица - 1 консерва
Майонеза - 4 супени лъжици. л.
Копър - 1 китка
Лук - 1 бр.
Слънчогледово масло - за пържене
Сол на вкус

Стъпка готвене

Нарежете на филийки 400 г гъби.
Загрейте малко слънчогледово олио в тиган и разпределете гъбите там. Пържете на силен огън, докато течността се изпари.
Лукът нарязан на половин пръстени.
Когато почти цялата течност се е изпарила в тигана, добавете малко слънчогледово масло, намалете котлона, сложете лука. Запържете, докато лукът стане златист.
В края на пърженето осолете гъбите, разбъркайте, свалете от котлона.
Нарязваме маслините на пръстени - ще са необходими общо 150 г, от които 12 се оставят настрана за украса.
Нарежете 300 г шунка на малки кубчета.
Разтрийте на едро ренде 3 варени яйца.
Поставяме в сладкарска торбичка 4 с.л. л. майонеза.
Върху чиния за салата монтираме разделен пръстен, в центъра - чаша с дъното нагоре.
Поставете шунката в първия слой, намажете с малко майонеза.
След това изложете пръстените от маслини, също смажете с майонеза.
Следващият слой е настърганите яйца. Намачкайте, сол, нанесете майонеза.
На следващо място, изложете консервна царевица, намажете с майонеза.
Последният слой са гъбите, пържени с лук.
Разделяме 3 яйца на жълтъци и катерици.
Разтрийте протеина и жълтъка отделно на ситно ренде.
Разпределяме протеина по външния ръб на салатата, жълтъкът - от вътрешния.
Гарнирайте с клонки копър.
Извадете внимателно чашата, отстранете пръстена.
Оставените маслини се нарязват наполовина и се поставят върху повърхността на салатата.
Напълнете маслините с майонеза.

Салата с херинга

Време за готвене: 30 минути
Поръчки на контейнер: 12.
Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, чаена лъжичка и супена лъжица, дъска за рязане, нож, купи, груби и фини ренде, ястие за салата.
Съдържание на калории: 156 kcal на 100 g.