Кухненски уреди и прибори:
- тиган;
- тиган;
- печка или котлон;
- хоросан или пасатор;
- фина ренде;
- лопата;
- плоско ястие за сервиране на салата.
Съставките
| продукт | номер |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Семена от сусам | 20 g |
| Млян черен пипер | 1/4 ч.л. |
| Млян червен пипер | 1/4 ч.л. |
| сол | 1/2 ч.л. |
| Зехтин | 4 супени лъжици. л. |
| Балсамов оцет | 1 супена лъжица. л. |
| спанак | 1 китка |
| Чери домати | 6 бр |
| масло | 25 g |
| печурки | 5 бр. |
Стъпка готвене
- Сложете пилешко яйце (1 бр.) В тенджера с вода и гответе твърдо сварено на огъня.
- Междувременно слагаме тиган близо до огъня, наливаме върху него 20 г сусам и го запържваме до светло златисто, като бъркаме непрекъснато.
- В хаванче или купа от пасатор добавете сусам, 1/4 ч.л. черен пипер, 1/4 ч.л. червен пипер, 2 с.л. л. зехтин, 1 с.л. л. балсамов оцет. Смелете всичко, като го направите максимално хомогенен (така вкусът на сусам ще бъде максимално разкрит).
- Почистваме пилешкото яйце и три на ситно ренде. Добавете настърганото яйце към нашата сусамова смес.
- Измийте куп спанак, подсушете и отстранете дръжките. Разкъсайте листата с ръце на парчета среден размер и ги поставете в дълбок съд.
- Чери домати (6 бр.) Се измиват и се нарязват на 2 части (ако доматите са достатъчно големи, тогава можете да нарежете на 4 части). Добавете ги в купата със спанак.
- След това добавете получения сусамов дресинг и още 1 с. Л. Към същия съд. л. зехтин. Разбъркайте.
- Гъби (5 бр.) Старателно се измиват и се нарязват на тънки филийки.
- Слагаме тигана на огъня. В него добавете 1 с.л. л. зехтин и 25 г масло. Когато маслото се разтопи, добавете нарязани гъби в тигана и запържете за 5 минути до златисто (не забравяйте да ги разбърквате периодично).
- В долната част на ястието за сервиране, поставете препечените шампиньони на равен слой.
- Отгоре гъбите разпределете спанато-доматената смес. Салатата е готова! Можете да го поднесете на масата и да започнете яденето. Приятен апетит!
Украса и сервиране
При сервиране такава салата може да бъде допълнително украсена с обелени слънчогледови семки, борови ядки, резенче лимон или хрупкави пръчици грисини. Преди незабавна употреба можете също да поръсите този вкус с лимонов сок.
Видео рецепта
Можете ясно да видите как се приготвя и сервира такава салата в тази видео рецепта.
Такава салата се оказва много елегантна и ще се превърне в истинска декорация на всяка празнична трапеза. Хареса ли ви тази рецепта? Какво бихте добавили или поправили? Споделете мнението си в коментарите.