Кухненски уреди и прибори: голяма плоска чиния, купа с малък диаметър, кухненска везна и други измервателни принадлежности, дъска за рязане, тиган, остър дълъг нож, стъклена чаша, вилица.
Съставките
| компонентите | размери |
| калмар | 200 g |
| скарида | 200 g |
| маруля | 100 g |
| черни маслини | 16-20 бр. |
| чесън | 2 скилидки |
| чери домати | 10 бр |
| магданоз | 1 китка |
| соев сос | 50 мл |
| гранулирана захар | 10 g |
| лимонов сок | 15-20 мл |
| растително масло | 70-80 мл |
Стъпка готвене
Подгответе продуктите
- Довеждаме малко количество вода до кипене, след което в нея варим 200 г скариди. Готвим морски дарове не повече от три минути.
- По същия начин приготвяме 200 г калмари, като ги варим в подсолена вряща вода за не повече от 1 минута.
- Заделяме и двата вида морски дарове, като ги оставяме да се охладят до стайна температура.
- Нарязваме охладените калмари на пръстени, обелваме скаридите и ги нарязваме наполовина, и то само ако са едри.
- Почистваме чери домати в количество 10 парчета от стеблото и разделяме на равни четвъртинки.
- Листата от маруля с тегло около 100 g се измиват старателно, след това се изсушават и ръчно се нарязват на малки тънки ивици.
Направете соса
- На ситно ренде разтриваме две големи скилидки чесън.
- Нарязваме на ситно малък бутон пресен магданоз. Предварително нарязани дебели стволове.
- Смесете нарязаните билки и чесъна, след което ги поръсете с 10 г гранулирана захар. С нож с дебело острие смилайте съставките, докато се получи кашисто състояние.
- Получената зелена паста се прехвърля в стъклена чаша.
- Изсипете там 15-20 мл лимонов сок, 70-80 мл растително масло и 50 мл соев сос. Препоръчително е да използвате маслиново или слънчогледово рафинирано масло, което няма специфична остра миризма. Всички компоненти се смесват старателно с обикновена вилица. Полученият сос се изпраща в хладилника, така че да се влее добре.
Събирайте салата
- В центъра на голяма плоска чиния поставяме малка кръгла купа с малък диаметър. Около малък контейнер излейте парцаливите листа от маруля.
- Поставяме нарязана морска храна отгоре на листата по хаотичен начин.
- След това разпределете четвъртинките домати и 16-20 маслини, за предпочитане безсемена.
- Изваждаме соса от хладилника и го разбиваме добре с вилица. Изсипете соса в тенджерата, която поставихме в центъра на чинията, на мястото на малка купа.
- Преди да сервирате директно храната, изсипете салатен дресинг върху салатата и насърчете всички да започнат дегустацията.
Видео рецепта
Това видео показва стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата от скариди и калмари.
Съгласете се, появата на такава салата предизвиква желание със сигурност да я опитате и да разберете какъв вкус е. Разкажете ни как приготвяте салати с морски дарове и не забравяйте да напишете няколко думи за вкусовите характеристики на ястие, приготвено по описаната рецепта. Приятен апетит!