Кухненски уреди и прибори:кухненски везни, чай и супени лъжици, купи, дъска за рязане, нож, груба ренде, сито.
Съставките
| продукт | номер |
| Варени калмари | 500 g |
| Ракови пръчици / месо от раци | 400 g |
| сирене | 250 g |
| Варени яйчни белтъци | 6 бр |
| майонеза | 150 g |
| Червен хайвер | 140 g |
| лук | 1 бр |
| захар | 1 ч.л. |
| Оцет 9% | 3 супени лъжици. л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| вода | според нуждите |
Стъпка готвене
- Нарежете лука на много тънки ивици.
- Сложете лука в купа и туршия. За да направите това, изсипете 1 ч.л. към лука. захар. Леко сол.
- Налейте 3 с.л. л. оцет (9%).
- Изсипете вода - толкова много, че лукът се покрие напълно.
- Омесете лука с ръце и оставете да мариновате.
- Нарежете на тънки ивици 500 г варени и напълно охладени калмари (за да получите това количество ще ви е необходим 1 кг сурови калмари).
- Нарязваме и 400 г ракови пръчици с много тънки сламки - първо по протежение и след това по диагонал (можете да използвате месо от раци). Изпращаме пръчките в контейнера за калмари.
- В същата купа настържете 250 г сирене на едро ренде.
- Тук на едро ренде се смила протеини от 6 яйца.
- Наклонете лука върху сито, оставяйки течността да се отцеди, леко я изстискайте, добавете към общата маса.
- В салатата поставяме и половината от общия обем (140 г) червен хайвер - 70 г.
- Напълнете салата с майонеза - имате нужда от около 150 g.
- Добавете малко черен пипер и сол на вкус.
- Разбъркайте внимателно.
- Можете да сервирате такава салата в обикновена салата или порционирани купички, като украсите с останалия хайвер отгоре.
Видео рецепта
Всички етапи на приготвяне и събиране на невероятно вкусна и елегантна салата с калмари, ракови пръчици и червен хайвер можете да видите във видеото.
Салатата е невероятно вкусна и изглежда не просто красива, но и много тържествена. Пишете, скъпи читатели, колко сте впечатлени от тази прекрасна рецепта за салата с калмари и раци.