Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- супена лъжица;
- купички;
- прилепващ филм;
- точилка;
- нож;
- дъска за рязане;
- чаша;
- 4 керамични чаши с обем 200 мл;
- хранително фолио;
- размахване;
- фигурен нож за теста;
- кулинарна четка;
- лист за печене;
- хартия за печене;
- фурна;
- рязане на яйца;
- 4 порционни плочи.
Съставките
| продукт | номер |
| Черен дроб на треска | 140 g |
| Консервирана царевица | 100 g |
| лук | 35 g |
| Прясна краставица | 100 g |
| Варени яйца | 3 бр |
| майонеза | 90 g |
| вода | 100 мл |
| оцет | 2 с.л. л. |
| Бутер тесто | 500 g |
| Семена от сусам | 2 с.л. л. |
| Яйцето | 1 бр |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| бахар грах | 8 бр |
Стъпка готвене
- Лук с тегло 35 г, нарязва се на малки кубчета и се изсипва в купа.
- Налейте 100 мл вода в лука.
- Добавете 2 с.л. л. оцет. Изсипете 1 с.л. л. захар, разбъркайте добре.
- Поставете готовото бутер тесто с тегло 500 g между два слоя залепващо фолио и разточете ролка до дебелина 3-4 мм.
- Изрязваме 4 ленти с дължина 10 см и ширина 4 см от листа тесто с къдрав нож. Изрязваме всяка лента по диагонал.
- Също така изрежете кръг от 4-5 см от тестото - това може да стане с чаша.
- Увийте керамична чаша с хранително фолио.
- Върху чашата, обърната с главата надолу, сложете триъгълниците от тесто, изобразяващи пипалата на октопод.
- Разбийте яйцето с размах. С четка намажете ивиците тесто с разбито яйце.
- Отгоре слагаме пружини от тестото. Намазваме също кръгчето с яйцето.
- Поръсете триъгълниците на тестото със сусамовите семена - около 0,5 с.л. л. сусам на една фигура.
- От грах от люспица правим очи от октопод.
- По този начин събираме четири октопода, поставяме чашките с фигури върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Поставете листа за печене на средно ниво във фурната, загрята до 220ºС, за 30 минути. За да не изгори тестото, поставяме отгоре лист фолио.
- След като изтече зададеното време, извадете тигана от фурната и оставете продуктите да се охладят при стайна температура.
- Нарязваме 140 г черен дроб на треска на малки парченца.
- Нарязваме прясна краставица с тегло 100 г на кубчета.
- Смелете 3 варени яйца с филийка за яйца.
- Слагаме всичко в купа и добавяме 100 г консервирана царевица.
- Извадете лука от маринатата, прецедете го и добавете към общата маса.
- Подправете салатата с майонеза - ще отнеме около 90 g.
- Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте внимателно.
- Разпределяме салатата на 4 чинии, поставяме охладените фигури на октопод отгоре.
Видео рецепта
Авторът на видео рецептата показва процеса на приготвяне на невероятно вкусна и оригинално украсена салата "На дъното на морето" с черен дроб на треска.
Пишете, скъпи кулинарни специалисти, хареса ли ви салата „На дъното на морето“, комбинирана с подпухнали „октоподи“?