Кухненски уреди и прибори: яхния, дълбока купа, кухненска везна, ренде за корейски моркови, нож, дъска за рязане, прилепващ филм, мерителна чаша.
Съставките
| име | номер |
| Пресни краставици | 700 g |
| чесън | 5-6 зъба |
| Трапезен оцет 9% | 20 мл |
| Моркови със среден размер | 1 бр |
| зелен лук | 7-8 стъбла |
| Растително масло | 50 мл |
| Млян червен пипер | 1 супена лъжица. л. |
| Соев сос | 40 мл |
| Чили пипер | на вкус |
| Обща сол | на вкус |
Стъпка готвене
- Измийте 700 грама пресни краставици. Изрежете краищата на плода. По-добре е да вземете оранжерийни краставици. Ако зеленчуците не са млади, семената трябва да бъдат отстранени от тях. Нарежете всяка краставица напречно на цилиндрични парчета с дължина около 4-5 см. Нарежете парчетата по дължина на тесни кубчета. Прехвърлете филийките в дълбока купа.
- Измийте и обелете един среден морков, настържете зеленчука на ренде за корейски моркови. Настърганите моркови, поставени в купа, на парчета краставици.
- Нарежете перата на предварително измития зелен лук на парчета с дължина 2,5-3 см, поставете в купа.
- Обелете 5-6 скилидки чесън, натрошете ги с плоската страна на нож, нарежете на ситно. Добавете нарязан чесън в купа към останалите съставки.
- Нарежете шушулка или две люти чушки на тънки пръстени. Добавете тази съставка по желание. Ако не обичате прекалено пикантни ястия, сложете малко от тази съставка в краставици или изобщо не я добавяйте. Вместо пресни люти чушки можете да вземете щипка лют червен пипер.
- Изсипете 50 мл от всяко рафинирано растително масло в малка тенджера (използването на сусамово масло би било най-добрият вариант за това предястие). Загрейте добре олиото, изсипете 1 супена лъжица червен смлян червен пипер в задушен и нарязани люти чушки. Разбъркайте добре в тенджера и веднага го изсипете в купа със смесени зеленчуци.
- Солете съдържанието на купата на вкус, изсипете 40 мл соев сос и 20 мл трапезен оцет в концентрация 9% (можете да използвате ябълков или винен оцет). Смесете добре всички съставки. Затегнете купа със салата с прилепващ филм и изпратете в хладилника за 2-4 часа.
- Готово!
Домакините от славянските страни често добавят към това пикантно предястие корен от джинджифил, кінза, магданоз, босилек, балсамов оцет, сусамово семе и фъстъци.
Видео рецепта
Представяме на вашето внимание видео, в което подробно е показано готвенето на това пикантно чубриво предястие. Вижте целия процес в динамика и се уверете, че приготвянето на пикантни краставици според тази рецепта е много просто.
Използвайте просто и разбираемо описание с фото илюстрации и препоръки на готвача, подгответе за семейството си необичайна салата от корейски краставици. И как да готвите пикантни мезета от тези зеленчуци?