Кухненски уреди и прибори: тиган, дъска за рязане, нож, чаена лъжичка и супена лъжица, печка, прорезана лъжица или гевгир, малка купа или дълбока чиния, купа за салата.
Съставките
| Съставките | номер |
| броколи | 0,5 кг |
| Голям домат | 1 бр |
| лук | 1 бр |
| Сок от лимон | 1 ч.л. |
| захар | ½ ч.л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер или черен пипер смес | на вкус |
| вода | 2-2,5 л |
| Растително масло (по ваш избор) | 2-3 с.л. л. |
Стъпка готвене
- С нож разглобете броколито зеле (0,5 кг) на съцветия. Ако съцветия са много големи, нарежете ги наполовина заедно. Нарежете останалия крак на средни парчета.
- Поставете съд напълнен с вода (2-2,5 литра) на печката и оставете водата да заври. Солена вода на вкус. Потопете подготвените броколи съцветия във вряща подсолена вода и разбъркайте така, че всички съцветия да бъдат покрити с вода. От момента на кипене гответе зеле за 3-4 минути.
- Докато броколите се готвят, обелете лука (1 парче) и го нарежете на половин пръстени. Половините пръстени не трябва да са много тънки, но не и широки.
- Мариновайте лука, така че да загуби горчивината си. За целта добавете към лука сок от лимон (1 чаена лъжичка), захар (1/2 чаена лъжичка) и сол (на вкус). С ръка си спомнете лука, така че да пусне сока, и го оставете да престои известно време.
- Нарежете домата на малки парченца: нарежете го на половина, извадете стеблото и го нарежете отново наполовина, след което разгънете и нарежете на малки филийки.
- Извадете сварените броколи с нарязана лъжица в купа за салата или го пуснете в гевгир и оставете зелето да изстине напълно.
- В дълбока купа за салата, към напълно охладени броколи, изсипете маринования лук заедно със сока и доматите, нарязани на малки резенчета.
- Облечете салатата с всяко растително масло (2 - 3 супени лъжици) по ваш избор: маслиново, слънчогледово, царевично или ленено семе.
- Сол и черен пипер салата на вкус. Разбъркайте добре. Салатата е готова, веднага можете да я поднесете на трапезата.
Методи за украса и опции за сервиране
Салата от броколи е много елегантна и ярка, така че не изисква допълнителна украса. Достатъчно е да го поставите в красива купа за салата и да послужите като гарнитура към пържено месо, риба, приготвена във фурната във фолио или запечено пиле.
Видео рецепта
Всички етапи на готвене на салата от броколи: как да разглобявате зелето за съцветия и да заври, как да мариновате лука и нарязвате домата, как да събирате и подправяте готовата салата, вижте видеото.