Кухненски уреди и прибори
- нож;
- дъска за рязане;
- тиган с капак;
- лопата;
- готварска печка;
- купа;
- чиния;
- хартиени кърпи;
- ренде;
- супена лъжица.
Съставките
- Пилешко месо (бедрата, гърдата) - 500 g
- Всяко твърдо сирене - 80 g
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 80 g
- Праз (бяла част) - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Копър - 2 супени лъжици. л.
- Консервирана царевица - 4-5 супени лъжици. л.
- Царевично нишесте - 4 супени лъжици. л.
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
Стъпка готвене
- Изплакнете пилешко месо (бедрата или гърдата, 500 грама), сухо, без кожа и кости и нарязайте първо на тънки ивици, а след това на малки кубчета, като нарежете лентите напречно. По-добре е кубчетата да са малки, така че котлетите да са по-сочни и по-добре пържени.
- Сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
- Разбийте в яйце (1 брой) и добавете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини (80 грама).
- Нарязваме ситно лука (бялата част) и добавяме към каймата.
- Настържете всяко твърдо сирене (80 грама) на средно едро ренде и го добавете към месото.
- Измийте копъра, подсушете и нарежете много ситно. Добавете нарязан копър (2 супени лъжици) към каймата. Обелете чесъна (2 скилидки) и преминете през преса. Добавете чесън в купа. Консервирана царевица (4-5 супени лъжици) добавете към всички съставки и разбъркайте добре и старателно.
- Към котлетната маса добавете царевично нишесте (4 супени лъжици) и отново разбъркайте добре.
- Слагаме тигана на печката и в нея наливаме растително масло (3-4 супени лъжици). Поставете котлетната маса в загрятото олио със супена лъжица (една супена лъжица от масата - една котлета) и запържете баничките на огън по-малко от средно от всяка страна до златисто кафяво. В края на пърженето можете да покриете тигана, така че баничките да са на пара.
- Извадете готовите нарязани котлети с шпатула върху чиния, облицована с хартиена кърпа.
Нарязаните пилешки кюфтенца със сирене са вкусни и горещи, и студени. Те могат да бъдат сервирани с всяка гарнитура: варени картофи, елда, паста или просто със зеленчукова салата.
Видео рецепта
Как да си направите котлетна маса и запържете нарязани пилешки кюфтета със сирене и царевица, вижте видеото по-долу.
Научихте рецептата за нарязани пилешки котлети. Важно е да нарежете пилето възможно най-малко. За да пържите котлети, гответе ги на огън под средния. Вместо консервирана царевица може да се добави консервиран грах. Царевичното нишесте може да бъде заменено с пшенично брашно. Гответе вкусни нарязани пилешки кюфтенца със сирене според рецептата и напишете в коментарите, ако ястието ви е харесало.