Кухненски уреди и прибори
- тиган;
- купа;
- лъжица;
- вилица;
- фурна;
- специални форми за печене на жени;
- силиконова четка;
- прилепващ филм;
- сито.
Съставките
- Пшенично брашно - 400 гр
- Захар - 250 g
- Масло - 100 g
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Вода - 360 мл
- Сол - 1/4 ч.л.
- Суха бързодействаща мая - 6 g
- Стафиди - 50 g
- Екстракт от ванилия - 1 ч.л.
- Тъмен ром - 1-2 супени лъжици. л.
- Захарен пудър - 200 g
Стъпка готвене
- Като начало сложете маслото в тенджера и го запалете да се разтопи. Отстранете течното масло настрана. Разбийте едно пилешко яйце в купа и отделете жълтъка от второто яйце. Отделете един протеин, той ще е необходим за смазване на жената с ром.
- Изсипете 50 г захар в яйцата, ваниловият екстракт и разбъркайте с вилица. Ако няма ванилов екстракт, може да се използва ванилова захар.
- Изсипете 160 мл вода в яйчената маса и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. След това оставете купата настрана.
- Пресейте брашно в дълбока купа. Добавете сол и мая. Всичко се разбърква добре.
- В брашното правим малка депресия. Постепенно добавете смес от течни съставки в тази яма и омесете тестото.
- Е, в същото време ще го взривим с ръце.
- Когато тестото е почти готово, постепенно въведете разтопеното масло. Налейте по малко, всеки път омесвайки.
- Резултатът трябва да е меко тесто, което да не залепва за ръцете ви.
- Покрийте купата със залепващ филм или влажна кърпа и поставете на топло място, така че тестото да се издигне.
- Накиснете стафидите във вряща вода за 20-25 минути, след което изсушете с хартиена кърпа. Когато тестото се вдигне (след час и половина), отстранете филма и втвърдявайте. В тестото смесваме стафиди. Можете да добавите или не добавите стафиди, както желаете.
- След като смесите със стафиди, покрийте купата отново със залепващ филм или кърпа и оставете тестото да престои на топло място за около час, така че да се издигне отново.
- След като тестото отново втаса, отстранете филма и втвърдявайте.
- Смажете формите с растително масло.
- Оформяме топчета от тесто и ги пълним с една трета от съда за печене.
- Покрийте формите със залепващ филм и оставете тестото да втаса за 1 час.
- Включете фурната да загрее до 180-190 градуса. Снимаме филма, когато жените станаха. Разбийте с вилица яйчен белтък и леко намажете повърхността на тестото.
- Слагаме формата в предварително загрята фурна, за да се пече 25 минути.
- След това проверете тестото за готовност, като прободете с дървена пръчица. И ако печенето е готово, извадете го от фурната и го оставете леко да се охлади.
- Изваждаме продуктите от формите и ги оставяме с главата надолу за няколко часа, така че да изсъхнат.
- За да приготвите захарен сироп, смесете останалата захар и вода в тенджера, подпалена на огън.
- Постоянно разбъркайте, така че захарта да се разтвори напълно, да доведе до кипене, кипете 2 минути и изключете котлона. Оставете сиропа да изстине.
- За да покрием жените, изваждаме фидето и го прехвърляме в кофата, добавяме малко вода и слагаме на огън. Fudge бързо се стопява при нагряване, така че трябва да се гарантира, че той не прегрява. Не трябва да е по-горещо от 50 градуса. Веднага след като мазнината се разнесе, я махнете от огъня.
- Пронизваме жените с дървена пръчка, така че да са по-добре наситени.
- Добавете тъмния ром към охладения сироп и разбъркайте.Ако не искате алкохол, тогава можете да замените рома с любимия си плодов сироп.
- Сипете сиропа в купа и потопете жените в него. Те трябва да задържат 10-15 секунди.
- Изваждаме жените от сиропа и оставяме на шкафа за тел да подреждаме допълнително сироп.
- Покриваме ги с фиде и оставяме за известно време, така че жените да се наситят. Приятен апетит!
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате прекрасна видео рецепта за приготвяне на жени с ром. Ще видите и научите тънкостите на всяка стъпка на готвене. И също така можете да оцените външния вид на готовото печене.
Скъпи читатели, какво обикновено печете за Великден? Предлагаме ви да печете вкусни жени от ром според рецептата от тази статия. Напишете, ако ви е харесала рецептата, какво бихте искали да промените в нея. Очакваме вашите коментари и отзиви.