Кухненски уреди и прибори
- тиган
- чаша за измерване
- кухненска везна
- дървена лъжица или шпатула
- купа
- супена лъжица
- чаена лъжичка,
- мат,
- прилепващ филм
- нож
- печка.
Съставките
- Нори листа - 1 бр.
- Сьомга - 100 g
- Краставица - 1 бр.
- Авокадо - 1 бр.
- Ориз ориз - 200 гр
- Вода - 300 мл
- Подкиселена вода от лимон - 200 мл
- Сирене Филаделфия - 50 g
- Оризов оцет - 1,5 с.л. л
- .Захар - 1,5 ч.л.
- Сол - 1/2 ч.л.
Стъпка готвене
- За да направим ролка от Филаделфия, се нуждаем от специален ориз за суши и рулца. Ако е необходимо, можете да вземете обикновен кръгъл ориз, но с много високо качество. Измиваме ориза, докато водата стане напълно прозрачна. Изсипете измития ориз със студена вода в съотношение 1 част ориз и 3 части вода и след това сложете на огън. Първо, доведете ориза до кипене на силен огън, след това го затворете с капак, намалете котлона до минимум и гответе още 10-15 минути. След това изключете котлона и оставете ориза под капака за още 5 минути.
- След това трябва да приготвите дресинг за ориз. За 200 г суров ориз смесете 1,5 с.л. л. оризов оцет, 1/2 ч.л. сол, 1,5 ч.л. захар. Смесете всичко старателно.
- Изсипете готовия дресинг в купа с ориз и разбъркайте внимателно с дървена лъжица или шпатула. Всичко трябва да се направи много внимателно, за да не се повреди ориза и да не ги превърне в каша.
- След това пристъпваме към приготвянето на зеленчуци. Обелете краставиците и извадете вътре. За рулцата се нуждаем само от хрупкава плът. След това нарязваме авокадото, вадим костилката и с помощта на супена лъжица изваждаме пулпата от корите. Приготвена краставица и авокадо нарязани на тънки ивици. Нарязваме рибата на тънки филийки. След това увийте постелката в няколко слоя залепващ филм и върху нея сложете лист нори с грубата страна надолу.
- Намокрете ръцете си в подкиселена вода от лимон или оцет и започнете леко да разнасяте ориз върху нори. Изравняваме ориза по цялата повърхност, като не достигаме далечния ръб от около 1 см. На близкия ръб, напротив, разстиламе ориза така, че той да стърчи с 1 см над листа нори.
- След това внимателно обърнете листа нори с ориз надолу. В средата на листа разпределете сиренето Филаделфия и след това върху него сложете нарязаната краставица и авокадото. Не трябва да се слага твърде много топинг, тъй като в този случай рулото няма да се сгъне както трябва.
- След това започваме да навиваме рулото с помощта на постелката. Силното налягане не е необходимо. Придайте на рулото квадратна или кръгла форма.
- След това разстелете отгоре тънко нарязаната рибна обиколка и отново сгънете всичко заедно с помощта на постелка, за да фиксирате рибата.
- Намокрете ножа в подкиселена вода и нарежете рулото наполовина. След това избърсваме ножа и отново го мокрим в подкиселена вода. Това трябва да се направи след всяко рязане. След това нарежете всяка част наполовина, за да получите 4 парчета. И накрая, всяко от тези парчета също се разрязва наполовина. Сложете готовото ястие в чиния и сервирайте на масата със соев сос, уасаби хрян и кисел джинджифил. Приятен апетит.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще научите как да готвите руло Филаделфия у дома. Авторът разказва подробно как се готви и подправя ориз. Той също така демонстрира как да свиете и да отрежете готово руло.
Така че сега знаете как бързо и лесно да направите филаделфийска ролка у дома. Харесвате ли ориенталска кухня? Често ядете ли суши и рулца? Хареса ли ви нашата рецепта? Готови ли сте да опитате да го повторите сами? Споделете мислите си в коментарите.