Кухненски уреди и прибори: контейнер за дълбоко месене, сито, кухненска везна, мерителна чаша, лъжица или шпатула, чаена лъжичка, торба, хартия за печене, дъска за рязане, нож, точилка, хартия за печене, хладилник, фурна.
Съставките
| Заквасена сметана 15% | 150 g |
| Меко масло | 150 g |
| Пшенично брашно | 2.5 стека |
| Ванилова захар | 1 ч.л. |
| Прах за печене | 1 ч.л. с пързалка |
| Мармалад (конфитюри, сушени плодове и др.) | 300 g |
| Пудра захар (по желание) | 30 g |
Стъпка готвене
- Първо трябва да пресеете брашното. В дълбока купа за омесване на тестото разпределете мекото масло и заквасената сметана. Разбъркайте старателно. След това добавете ваниловата захар и бакпулвера. Ако не обичате ванилията, можете да използвате обикновена гранулирана захар.
- След това въвеждаме пресятото брашно на малки порции и омесваме тестото. Започваме да омесваме с лъжица или шпатула, но когато тестото се събере на бучка, омесете с ръце. Тестото трябва да е меко и еластично. Моля, обърнете внимание, че в зависимост от вида на брашното и неговите характеристики, може да са необходими малко повече или малко по-малко за неговото омесване. Следователно, добавете брашно според нуждите, но не е необходимо да косите тестото силно. Не трябва да е прекалено готино. Слагаме готовото тесто в чист плик и го поставяме в хладилника за 30 минути.
- Всеки мармалад, мармалад или сушени плодове е подходящ за пълнене на гевреци. Можете също така да използвате гъсто сладко, конфитюр и захаросани плодове. Ако използвате мармалад, го нарежете на тънки филийки.
- Разделяме отпочиналото тесто на 4 части. Докато правим едно, почистваме останалото в хладилника. Разточваме част от тестото на топка, след което разточваме точилка в слой с дебелина около 3 мм. Опитайте се да разточите равномерно, така че средата и краищата да са с еднаква дебелина.
- След това нарежете на руло тестото на парчета. Първо нарязваме на 4 сегмента, а след това всеки от тях се разделя с още 3.
- На всеки сегмент по-близо до ръба разстиламе резен мармалад и внимателно увиваме геврек. Опитваме се да усукваме опашките под дъното.
- Подреждаме заготовки за гевреци върху хартия за печене, облицована с хартия за печене.
- Загрейте фурната до 20 градуса. В него слагаме лист за печене и печем 15-20 минути, в зависимост от характеристиките на конкретна фурна. Багелите трябва да се зачервят, да станат леко златисти. Извадете готовите гевреци, докато са още горещи, от листа за печене, сложете го върху чинията и поръсете с малко захар. Приятен апетит!
Видео рецепта
В това видео ще намерите стъпка по стъпка инструкции за направата на мармеладни гевреци. Авторът разказва подробно в какви пропорции да комбинирате съставките и как да омесите тестото правилно. Той също така демонстрира как да оформите заготовки за гевреци и да ги изпечете.
И така, сега знаете как да готвите вкусни и розови гевреци с мармалад. Често ли отделяте време за домашно печене? Или предпочитате покупката? Кой геврек пълнеж ви харесва най-много? Работили ли сте с подобен тест преди? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете мислите си в коментарите.
Други рецепти за печене
Приятно четене!