Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, мерителна чаша, купички, едро ренде, размахване, сито, точилка, нож, лист за печене, пергамент, фурна.
Съставките
| мляко | 0,3 л |
| Яйцето | 2 бр |
| Прясна мая | 70 g |
| захар | 1 стек |
| Маргарин или масло | 200 g |
| сол | 0,5 ч.л. |
| брашно | 0,7-0,8 кг |
| Растително масло | 50 мл |
| Плътно сладко или сладко | 200 g |
| ванилин | 2 g |
Стъпка готвене
- В 0,3 л топло мляко се разтваря 0,5 с.л. сол. Изсипваме осоленото мляко в 70 г прясна мая, като разбъркваме, постигаме разтваряне.
- Разтриваме на едро ренде 200 г маргарин (може да вземете и масло). Разбийте 2 яйца в отделна купа с разбиване. Изсипете яйцата в млякото с разредена мая. Ние разпределяме настъргания маргарин там. Изсипете 50 мл растително масло. Изсипете торбичка с ванилин - 2 g.
- Започваме да омесваме тестото, като постепенно добавяме брашно, което първо трябва да бъде пресято. Просто трябва 0,7-0,8 кг брашно. Омесвайки тестото, изпратете го в хладилника, където трябва да лежи 45 минути до час.
- Разделяме готовото тесто на 3 части, работим с една, останалите чакаме в хладилника за времето си.
- Багелите трябва да се пълнят с гъсто сладко или мармалад, всичко, от което се нуждае, е 200 гр. Ако сладкото е течно, сложете го на сито, така че сиропът да бъде подреден.
- Разточете тестото с точилка, като създадете кръг с диаметър около 25-30 см. В същото време поръсете цялата повърхност на теста няколко пъти от двете страни със захар, което отнема само чаша. Дебелината на разточената торта трябва да бъде 2-3 мм. Не е необходимо да добавяте брашно, в противен случай захарните зърна ще залепнат зле на повърхността на тестото.
- Нарежете кръга на сегменти, като ги изрежете от центъра до краищата. Броят на порциите зависи от това какъв размер искате да получите гевреци - по-големи или по-малки по дължина.
- Разпространяваме сладко върху широка част от всеки сегмент - доста малко. Ние усукваме геврека, прищипвайки го отстрани - от широката страна към тясната. Всяко геврек - само от едната страна - се потапя в захар.
- Разпределяме получените продукти върху тава за печене (захарна страна нагоре), която покриваме с пергамент (или можете просто да я намажете с растително масло).
- Загряваме фурната до 180ºС, поставяме лист за печене там и изчакваме 15 минути. След това намаляваме температурата до 170 ° C и печем още 20-25 минути, докато багелите станат златистокафяви. Посоченото време е ориентировъчно, тъй като колкото по-голям е продуктът, толкова повече ще е необходимо за пълно изпичане.
Видео рецепта
На видеото можете да видите всички подробности за приготвянето на тесто върху маргарин, оформянето на гевреци и изпичането им до готовност.
Кажете ми, скъпи читатели, успяхте ли да направите прекрасни гевреци, направени по предложената рецепта? Или използвате друго тесто за такива продукти?
Други рецепти за печене
Приятно четене!